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芝麻油，在超市经常看到，很多人都有买来吃。芝麻油是怎么做的?是植物油吗? 芝麻油是怎么做的： 1.将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。 2.将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。 3.香葱切段姜切片蒜切块，方便炸制完捞出。 4.锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。 5.放入葱姜末，小火慢慢炸。 6.炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香。 7.炸至葱姜蒜微黄。 8.倒入用水泡好的花椒。 9.油中炸制5秒钟。 10.关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。 11.焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。 12.过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味。
芝麻油是植物油吗： 芝麻油是植物油的一种，因为香油是芝麻制作的，芝麻又是植物，所以香油是植物油。植物油很广泛，凡是植物制作的都可以叫做植物油。 好了，关于芝麻油做法的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。 |
