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黄豆芽，做法相对来说比较简单，很多人都会做。黄豆芽的功效与作用?怎么做好吃? 黄豆芽的功效与作用： 1：清热利湿。黄豆芽属于性凉的蔬菜，对人体有清热解毒、消肿利湿以及润肤的功效。尤其适合大便秘结、脾胃湿热、寻常疣以及高血压的人群食用。 2：补血养气。黄豆芽有着养血补气、清热明目、防止牙龈出血以及心血管硬化的功效，同时吃黄豆芽还能降低胆固醇。 3：预防高血压。黄豆芽中不仅VC丰富，而且维生素E也非常丰富，而维生素E可以滋润肌肤和毛细血管，从而能够起到预防高血压，防止动脉硬化。 4：美容 护发。为什么黄豆芽还有护发的效果呢?这可让不少小伙伴都惊呆了。因为黄豆芽中的VE可以促进毛发变得光泽乌黑，不仅对头发，还对脸部的雀斑有较好的淡斑作用。 5：促进发育。青少年多吃黄豆芽，有助于促进身体的生长发育，另外，还能有效地预防贫血。经常吃黄豆芽对大脑有益处，可以抗疲劳，有抗癌作用。
黄豆芽怎么做好吃： 干煸黄豆芽： 主料：黄豆芽(适量) 调料：植物油(适量)精盐(适量)酱油(适量)红辣椒(适量)小葱(适量)生姜(适量) 厨具：炒锅 1、黄豆芽买来后用清水浸泡淘洗，掐掉根部。 2、掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑，不涩。 3、红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。 4、锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。 5、等花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。 6、锅里倒入黄豆芽。 7、大火爆炒后改小火翻炒。 8、炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。 9、洒上适量的精盐，大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅。 小窍门： 1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干，锅里没有水分最好。 2、爆锅时先放葱姜，等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。 好了，关于黄豆芽功效及做法就介绍到这里了，希望对大家有帮助。 |
