蛋挞皮,这是很多人都是知道的,做蛋挞这个是必须要有的,那么这个蛋挞皮没用完怎么保存?剩下的可以做什么: 蛋挞皮没用完怎么保存: 冰箱保存 1、在蛋挞皮做好后,可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合),然后卷起来放进冰箱冷藏,可以保存一个星期左右。使用的时候在室温下放置一会儿,待其变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不用打开了)。 2、如需保存更长时间,可以放入冷冻室冷冻,可以保存一个月甚至更长时间,使用前室温化开即可。 蛋挞皮剩下可以做什么: 一、做成豆沙酥 原料:蛋挞皮若干、豆沙适量、生蛋黄一个、芝麻若干 做法: 1、准备所有食材。 2、蛋挞皮室温软化,捏成贝壳型。 3、填入适量豆沙馅,捏一下口,不用捏严实,豆沙不会漏。(我在豆沙里放了花生碎,葡萄干,核桃碎) 4、包好以后放入烤箱190℃/10min(我的烤箱温度较低)。 5、取出脱模,然后刷上蛋液,撒一点黑芝麻,放烤箱200℃/15min(我的烤箱温度较低,大家根据自己烤箱的温度烤到表面焦黄就好了) 二、做成酥皮胶 原料:蛋挞皮20只、猪肉末200g、韭菜100g、小葱10g、清水30ml、生抽30ml、老抽1勺、盐3g、鸡粉1勺、植物油2勺、蚝油1勺、姜10g 做法: 1、猪肉馅用盐,鸡粉,生抽,老抽,清水,调匀搅打至起劲后静置片刻,加2勺植物油拌匀腌制20分钟以上。 2、韭菜洗净控干水分后切碎与猪肉馅儿拌在一起,拌匀。 3、蛋挞皮提前拿出,解冻,将拌好的韭菜馅儿包入挞皮中,将装好馅儿的酥皮饺子捏紧实。 4、用叉子将边压合出花边。放在铺了锡纸的烤盘上,锡纸上要轻轻刷一层油, 5、入烤箱中层,上下火180度20分钟左右即可。 蛋挞皮没用完的保存方法就介绍到这里了,这下知道剩下的能干什么了吧! |