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地皮菜，这是很多人都是喜欢吃的，是超级的好吃美味的，可讨人喜欢了，那么这个地皮菜可以长时间泡在水里吗?可以凉拌吗： 地皮菜可以长时间泡在水里吗： 可以泡，但是时间不可以太长! 地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
地皮菜可以凉拌吗可： 以。 主料：辣椒油适量，味精适量，蒜3瓣 做法：
用温水把地皮菜泡发，只要两小把就可以泡出一大碗呢。
起锅烧水，水开后，放入地皮菜，蒜切末。
看沸腾了，赶紧把菜捞出来吧，要攥干水分哦。
把蒜末，辣椒油，盐，味精撒到焯好的地皮菜上。
拌匀，就可以开动啦! 地皮菜是不能泡水里太长的时间的，这下知道凉拌的方法了吧！ |
