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乌骨鸡，这个也是鸡的品种之一了，是很多人都是不陌生的，那么这个乌骨鸡是公的好还是母的好?和五黑鸡的区别有哪些： 乌骨鸡是公的好还是母的好： 乌骨鸡公的与母的营养价值相差不大，只能都特别好。 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 乌骨鸡具有滋补强壮肌体，提高生理功能的作用;加强耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧，提高免疫功能的作用;还有延缓衰老、延长寿命的作用。 乌骨鸡营养丰富，肉味鲜美，可做成各种佳肴，适用于男女老少。特别是年迈体弱、重病久病之后、妇女多病、小儿营养不良和发育欠佳等情况，经常食之，受益非浅。其肉可蒸、煮、煎、炸，做成各种菜肴，烹饪方法与普通鸡肉相同。如果适当选用一些中药，如菟丝子、银耳、茯苓等，与乌骨鸡配成各种药膳，则能滋补强壮，健脾补肾，健脑益智，养血补肝，大补气血。
乌骨鸡和五黑鸡的区别： 乌鸡也叫乌骨鸡，原产于中国泰和县武山，是中国特有的家禽品种。乌鸡的肉冠、皮肤、骨骼、肌肉等大多为黑色，因此得名乌鸡。但大部分乌鸡的身体却遍布着洁白的绒丝状羽毛，脚部也较短，而且乌鸡营养丰富，还可入药，因此故有很强的滋补、药用和观赏价值。 五黑鸡的外形则和普通的家鸡相似，只是全身体羽乌黑，与羽毛洁白的乌鸡完全不同。而且它们的身形较高，皮肤也多为白色，与乌鸡外形差异明显。 乌骨鸡公鸡和母鸡的营养价值是差不多的，这下知道和五黑鸡的区别了吧! |
