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白玉菇还有排毒、减肥、抗癌等功效，适合经常食用。白玉菇能做面包吗?怎么做： 白玉菇能做面包吗： 白玉菇能做吐司面包。 材料：450g吐司模、高粉400g、低粉100g、砂糖100g、食盐5g、奶粉20g、酵母6g、水分250g、鸡蛋50g、黄油50g、白玉菇100g。 注：水分按照面粉吸水的多少增加或者减少;白玉菇洗干净沥干水分切段。
白玉菇面包怎么做： 1、先将面团搅拌至完全扩展呈手套膜状态，然后取出搓圆，放在发酵碗中。 2、基本发酵30分钟，温度28~30℃，湿度68~70%。 3、基本发酵完成的面团取出，然后翻面。 4、再次放入发酵碗中，做延长发酵20分钟。 5、延长发酵好的面团，手指沾粉在中间插孔后，小孔微微收缩，但不完全收紧即可停止发酵。 6、将延长发酵好的面团倒出，然后分割。 7、分割后不要搓圆，直接拍扁。 8、然后卷起，松弛25分钟。 9、松弛完毕后请直接用手拍成长条，然后翻过来。然后卷起。 10、放入吐司盒做最后发酵，发酵温度35℃，湿度75%，时间60~90分钟。 11、发酵至9成满取出，在表面刷蛋液，并装饰蘑菇图案后送进烤箱烘烤。 12、烘烤完毕后出炉待凉，然后食用。 现在你们学会怎么做白玉菇面包了吗? |
