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榴莲真的是让人又爱又恨的一种热带水果，但是有不少朋友会不小心买到酸了的榴莲。那榴莲为什么吃起来发酸呢？有酒味的榴莲还能吃吗？ 榴莲吃起来有点酸怎么回事： 1. 榴莲过期了 相信爱吃榴莲的朋友都知道，榴莲一般保鲜期比较短。当榴莲存放的时间太长或保存不当都会榴莲中的碳水化合物变质，并且滋生细菌从而引起发酵导致榴莲变得很酸。 2. 榴莲还没有熟透 通常情况下，我们吃的榴莲都很甜。但是一般而言，榴莲还没有完全熟透的时候吃起来是比较酸的。因为没有熟透的榴莲，它的淀粉还没有转化成分子的糖分。这时候的榴莲含有有机酸味道，吃起来就会有点酸。
有酒味的榴莲能吃吗： 我们都知道，一般榴莲里面含有大量的发酵糖，在榴莲熟透了的时候，发酵糖都会被分解，导致榴莲出现轻微的酒香味，这是很正常的。但是酒味很重就有问题了。如果是由大量细菌滋生导致的发酵，不仅酒味很重，还会产生酸味和腐烂味。这种有很重酒味的就不能食用了。 榴莲保存不当是很容易过期变酸的，因此，榴莲最好在两三天内吃掉。 |
