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奶茶是冬季必备的饮品，很多人喝着暖和的奶茶，心里也暖和了。但是这其中的危害也是很大的，常见的就是引起肥胖问题，尤其是大热的奶盖系列饮品。那你知道奶茶的奶盖是什么做的？奶油吗？ 奶茶的奶盖是什么做的： 一般是奶油，也会有奶盖粉做的，也就是添加剂做的和纯奶油做的都会存在。 1、基础的奶盖需要淡奶油和牛奶，再用糖或者炼乳增加甜味。淡奶油和牛奶按 3:1 的比例，可以得到浓稠度合适的奶盖。 2、奶盖粉：又叫 ' 奶泡粉 '，极度省事。加水搅打就能形成稳定均匀的奶泡，不易化。主要成分是植脂末，会有一股浓郁不自然的奶香味，腻歪又不健康。 3、植物奶油：也叫 ' 人造奶油 '、' 氢化油 '。通过加热植物油，加入金属催化剂，通入氢气，使液体油脂变成半固体油脂。但含有大量反式脂肪酸，容易引发肥胖、堵塞血管，对人体危害大。 4、动物奶油：从牛奶中分离提炼出来的，不含其它复杂成分。保留了牛奶中的钙质和一些营养成分，口感也更为醇香。 5、最近比较流行的台湾的奶盖粉(奶泡粉)，就是加水搅打就能形成稳定均匀的奶泡的那种，里面配料表有：奶精，砂糖，奶粉，稳定剂，香料。
奶茶的奶盖是奶油吗： 不一定，奶盖主要有奶盖粉和奶油两种，都能做成奶盖。 1、顾名思义就是盖，很厚重，但细腻感不及奶霜，一般是用奶盖粉打发的，保持时间比奶霜要长，原料比不上奶霜，成本也比奶霜便宜。 2、奶盖按照口感分为甜奶盖和咸奶盖，贡茶的基本上都是咸奶盖，一点点的基本上是甜口的，咸奶盖能够减少奶盖里面的甜腻，这也是贡茶四云奶盖的特别之处。 3、顾名思义就是蛋糕的味道，与其他的几种的区别在于用的是蛋糕味粉打发的另外，奶盖是不建议打太稠，而蛋糕奶油尽量要打发的稠一些，用法是在杯壁抹一圈，颜色上偏黄，是甜口的。 4、奶盖的制作:淡奶油加糖打发到6成，加入牛奶和盐，继续打，打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。 关于奶茶奶盖就介绍到这里了，希望对你有所帮助。 |
