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米线是怎么做的 和米粉是一种吗

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米线相信很多人都爱吃,那米线是怎么做的?和米粉是一种吗?

米线是怎么做的:

米线分为酸浆米线和干浆米线,因为酸浆米线制作周期比较长,对家庭制作有一些条件限制,这里就说下干浆米线的制作方法。

米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。

米线是怎么做的 和米粉是一种吗

米线和米粉是一种吗:

米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。

古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。

你知道米线和米粉了吗。

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