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叫花子鸡是浙江杭州传统的地方名菜，属于浙菜系。肉香味美，色泽诱人，滋补强壮。那野外叫花鸡需要烤多久?怎么做? 野外叫花鸡需要烤多久： 叫花鸡在野外烤烤需要烤制两个小时左右。野外烤叫花鸡需要去超市买锡纸，普通泥土不粘，需要粘的土。在野外闷或者烤的话应该挖个坑，把包好的鸡埋在坑里，在上面点堆火即可烤。 1.叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。 2.叫化鸡的制法与周代'八珍'之一的'炮豚'相似，'炮豚'就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。 3.相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的'山景园'菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。
野外叫花鸡怎么做： 一般你如果真想自己做得话可以这样弄 1.将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱油，绍酒，精盐腌渍一小时。 (绍酒很重要) 2.将鸡取出，将丁香、八角碾末，加山奈末抹遍鸡身。 3 用荷叶包裹2至3层，且用麻绳捆扎结实。 4 放进微波炉，一般中等大小的鸡大火转中火90至120分钟即可! 这是一中混简单且家庭内能操作的办法，因为没有封泥所以和正宗的有一定的差距但是差距不大。 其实家庭做叫花鸡，关键是找不到封泥!封泥是一种叫做酒坛泥的泥。 其实就是封酒坛用的泥其中含有酒糟! 你知道野外叫花鸡需要烤多久了吗。 |
