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孩子能够吃醋吗？醋很酸，很多人吃饺子吃什么东西的时候都习惯放一点，但是孩子吃醋的时候要注意了，孩子的胃和你买的醋关系密切，选择、添加务必仔细！ 别怕挑，不然遭罪的是宝宝 宝宝吃点醋有益身体健康。 宝宝胃液的成分与成人基本相同，但胃酸却比成人低。 因此，在给儿童烹调食物时，适量给宝宝吃点醋，可增加食欲，防止胃肠道疾病，促进钙吸收，预防肥胖。 必须注意：添加醋的年龄、醋的种类选择！ 醋——建议添加年龄：12月龄以上 一宝宝吃哪种醋好？ ● 从大类上区分：酿造醋、合成醋、再制醋。 ① 酿造醋——以淀粉质（如粮食）、糖质或酒质为原料，通过微生物发酵酿制而成。 按原料分：粮食醋、麸醋、薯干醋、糖醋、酒醋、果醋； 按酿造用曲分：麸曲醋、大曲醋、小曲醋； 按发酵工艺分：固态发酵醋、液态发酵醋、固稀发酵醋。 营养特点：含一定量的氨基酸、糖、有机酸（如葡萄糖酸、琥珀酸）、维生素B2、无机盐及醇类物质等。而原料、用曲、酿造工艺等方面的差异，又让酿造醋的风味各具特色。 ② 合成醋——又称化学醋，是以冰醋酸加水兑制而成的。 口味单调、颜色透明，具有一定醋的口感和酸度，却没有营养价值。如：醋精、白醋、色醋等。 ③ 再制醋——在酿造醋中添加各种辅料配制而成。 如：海鲜醋、五香醋、姜汁醋、甜醋等，分别为在酿造醋成品中添加鱼露、虾粉、五香液、姜汁、砂糖等而成的花色食醋。其营养价值会较普通酿造醋更具特色。
就品质而言，酿造醋因酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明而排在首位，其中又以米醋为最佳。 常见的米醋、香醋、陈醋之间有何区别？ 其实，米醋、陈醋等，都属于酿造醋中的粮食醋，而米醋根据具体用料及加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋等，如下表所示：
二不同类型的醋，用对地方了吗？
三为宝宝选择优质食醋，只需3步 各种食醋中含醋酸量也不同，一般在5-8%之间，其酸味的强弱由醋酸含量多少所决定。 ① 看：食醋颜色分红、白两种，优质红醋应为具光泽的琥珀色或红棕色，白醋应无色透明。且均应浓度适当，无沉淀物/悬浮物，无霉花浮膜。 ② 闻：好醋酸味芳香，有熏香或酯香或醇香，无异味。如：山西老陈醋酸味较浓，镇江香醋酸中带柔，酸而不烈。 ③ 尝：酸味柔和、稍甜不涩、回味绵长、无刺激感的，为优质醋。 小提示：假醋颜色浅淡、发乌；开瓶时酸气冲眼睛；无香味、口味单薄，有明显苦涩味；有沉淀物和悬浮物。
四给宝宝添加食醋有注意事项，年龄越小越严格！ ① 时间——避免空腹给宝宝食用过多的醋，以免加重胃内酸度，损伤黏膜。 ② 品种——尽量选择酿造醋，不选合成醋或配制醋。 ③ 用量——“点到即可”：几滴足矣。 小宝宝的胃肠黏膜尚未发育成熟，并不建议过多使用醋来调味，以免过多增加胃内酸度，影响消化机能，可随年龄增加逐渐放宽要求。 ④ 特殊情况——对某些粮食过敏的宝宝，有可能会对以这种粮食为原料酿制的醋产生过敏反应。 另外，存在胃黏膜损伤（如剧烈呕吐后、或某些胃肠疾病）的宝宝，尽量少食醋。 |
