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对于孩子的眼睛保护，很多家长对此都很是上心。但是，由于如今的生活习惯的变化，以及电子产品的种类增加。越来越多的孩子开始戴眼镜，而且年纪也越来越小。 其中的原因除了少数部分是遗传因素外，大部分都是后天造成的，除了减少孩子玩电子产品的时间，注意用眼姿势和卫生，其实饮食对于孩子的视力来说也有着很重要的作用。 案例：男孩长期偏食竟导致失明 根据英国媒体的报道，澳大利亚的一个16岁男孩因为从小就偏食，三餐总以炸鸡薯条为主食，导致营养失衡，他从14岁开始双眼视力衰退严重，甚至到了几乎失明的地步。父母带着他遍访医生，最后医生发现他的视力问题是偏食导致的维生素A缺乏引起的。在医生的治疗下，他的右眼视力恢复了，但是左眼已经造成了永久性的损伤，再也治不好了。 保护宝宝眼睛从饮食做起 减少孩子眼部压力，促进视力发育，从小饮食就要多注意补充维持眼睛健康的抗氧化剂，包括维生素A、维生素C、维生素E、类胡萝卜素和花青素等。 1.维生素A 维生素A可以预防结膜和角膜发生干燥和退变，可预防和治疗“干眼病”，还能增强眼睛对黑暗的适应性。 眼睛的角膜太干燥的话，容易被细菌侵人而发生溃烂，可以造成穿孔，导致失明。 富含能直接被人体吸收利用的维生素A主要存在于动物肝脏、奶、奶制品及禽蛋中。 而维生素A源也就是beta;- 胡萝卜素及其他类胡萝卜素，多存在于植物性食物中。 如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、韭菜、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜、橘子、柿子等。 2.维生素C 维生素C是眼球晶状体的主要成分之一，缺乏维生素C可能会使晶状体浑浊，造成白内障。 维生素C能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化，增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞，帮助增进眼球健康。 维生素C主要存在于蔬菜水果中，比如猕猴桃、葡萄柚、梨、枣、小白菜、菜花等。 3.维生素E 维生素E具有抗氧化作用，可抑制晶壮体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。 富含维生素E的食物包括芝麻、花生、莴笋叶、核桃、榛子、杏仁、葵花籽、玉米等。 推荐两几道简单易做的护眼食谱，妈妈们可以试一下： 儿童护眼食谱：虾仁饭团 食材： 大米、玉米渣、活虾、寿司醋、海苔各适量 做法： 1、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。煮成米饭备用。 2、活虾备用。从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。 3、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。 4、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。 5、在中间放上一颗虾仁。把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。 儿童护眼食谱：胡萝卜玉米小蛋饼 食材： 甜玉米1根、小麦面粉100克、胡萝卜2个、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、小葱适量 做法： 1、甜玉米剥粒备用，胡萝卜切小丁，小葱切末。 2、锅中放适量油，下玉米粒和胡萝卜丁，翻炒3-4分钟，至熟。 3、将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中。 4、加入2个鸡蛋，拌匀，加入3-4勺面粉、葱花，调入适量盐，拌匀。 5、锅微热后，舀起一勺面糊，垂直、缓缓加入锅子里，就会自然形成圆形。小火煎至面糊凝固，翻个面，继续煎至熟透即可。 儿童护眼食谱：蒜蓉蒸鳕鱼 食材： 鳕鱼适量、豆腐适量、姜少许、蒜少许、辣椒少。 做法： 1、豆腐切块，铺在盘子上。 2、姜、蒜、辣椒分别切成末，搅拌在一起，加入盐和味精。 3、鳕鱼洗净，去皮去骨，切成片。 4、在豆腐上面放上鳕鱼片，再铺上搅拌好的姜蒜末，放在蒸锅里面，蒸15分钟即可。 儿童护眼食谱：五彩炒豌豆 食材： 荷兰豆适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、豆腐干适量、香菇适量、彩椒适量、食盐少许、香油少许、淀粉少许 做法： 1、香菇泡发，准备好豌豆。 2、除豌豆外所有材料切成小丁。 3、浇一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出。锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟。 4、之后倒入焯好的豌豆、黄瓜丁、彩椒丁和豆干丁，调少许盐炒匀。淋入少许水淀粉，待汤汁收浓，点入几滴香油即可。 |
