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饮食好坏将直接影响宝宝的健康成长，近几年来，关于儿童性早熟事件的报道是屡见不鲜。很多食物被扣上“性早熟”的帽子，不是说蔬菜注射了激素，就是指证某奶粉添加了激素。 更让人担忧的是含有雌激素“大豆异黄酮”的豆类产品，也被某些人认为是“祸害”，会导致儿童性早熟。食物真的能导致儿童性早熟？我将从最近盛传的新闻来入手，逐个解释。
1．一些动物性食品 最常见的动物食品导致性早熟的典型说法包括**药喂养的鳝鱼和水产、打了激素的速生鸡、催肥的猪。鳝鱼喂**药或者激素的说法，已谣传了很多年，后来有媒体专门做了一期“求证”专题，结论是根本不可能喂**药或者激素，否则鳝鱼会死得很快。而且，鳝鱼小时候是雌性，长大了就变身雄性，不需要任何外源性激素。 速生鸡其实叫“大快型白羽鸡”，速生是良种选育和科学饲喂的结果。央视曝光的速生鸡是滥用抗生素，跟激素没有关系。如果真打激素或者喂激素，鸡的健康状况反而不好，和黄鳝是差不多的下场。 排除和速生鸡类似的良种选育和科学饲喂因素，“催肥”的猪倒确实有可能存在激素问题，不过不是性激素，而是beta;受体激动剂，也就是常说的瘦肉精。它的作用是提高蛋白合成效率，提高饲料转化为肉的比率。我国以前多次出现滥用瘦肉精导致的中毒，但主要是肌肉震颤、心率异常等问题，跟性早熟是不相干的。 2.豆腐、豆浆等豆制品 有的媒体引述专家的话，说豆制品里面含有类雌激素“大豆异黄酮”，可能导致婴幼儿和儿童性早熟。这话听起来颇有道理，但仔细一想，又完全不符合大众“吃了这么多年都没事，怎么可能有害”的逻辑。 实际上类雌激素没有雌激素那么强的作用，而且在豆制品中含量很有限。需要注意的是，市面上一些大豆异黄酮保健品喜欢吹嘘神奇功效，要提防它们“暗度陈仓”，偷偷加真激素。
3.用植物“激素”催熟的蔬果 通常人们对植物“激素”的描述就是“催熟”，最典型的是顶花带刺的黄瓜、催熟的热带水果（比如香蕉、芒果）、膨大剂催的西瓜、反季节蔬菜，还有最近媒体报道的无根豆芽等。严格来讲，产生这些效果的应该叫植物生长调节剂，而不是许多媒体说的“激素”。 植物生长调节剂的作用有很多，有的是促进果实成熟，有的是让果实同步成熟便于采摘，有的可以增加产量。但无论它是什么功能，凡是在我国批准使用的植物生长调节剂都需要经过安全性评价，在批准范围内使用是可以保证食用安全的。 那植物“激素”会不会导致人体性早熟呢？动物和植物完全是两码事，两者的生理生化机制完全不同，植物“激素”和人类激素也不存在化学结构上的相似性。如果植物“激素”能让人性早熟，那你怕不怕花粉让人怀孕？因为花粉就是植物的“*子”。 4.奶粉 近年来，媒体上时不时就要来一个XX奶粉导致婴儿性早熟的报道，几乎所有品牌无一幸免。很多家长甚至以为，奶是奶牛分泌的，毫无疑问会有牛的激素。 标志性的事件出现在2010年的“圣元性早熟案”，当年卫生部组织了一批专家进行研究，对圣元样品的检测表明，圣元奶粉里的雌激素远没有母乳多，孕酮水平也和普通牛奶、母乳相当。最后包括医生在内的专家组综合判定，当初报告的几个案例都是个案，并不是由奶粉引起的。 理论上讲，如果某一种畅销食品会导致性早熟，那就不会是零星个案，而应该是时间上相对集中、空间上四处开花的暴发态势。其实这一逻辑不仅限于奶粉性早熟，对待各种个案爆料都可以用这种方式质疑。 5.牛初乳 现在不少家长会给孩子吃营养保健品，牛初乳就是其中一种。相关行业曾在2009年对牛初乳中50种激素含量进行测定，结果与普通牛奶并无统计学差异。当然也有数据说牛初乳里的激素水平是普通牛奶的5~10倍，但是，相同类型的激素，人奶尤其是人初乳一般高于普通牛奶和牛初乳。如果牛初乳（或牛奶）中的激素可以导致性早熟，那岂不是母乳喂养的孩子个个都要性早熟了？ 那为什么原卫生部在《关于进口牛初乳类产品适用标准问题的函》中提到，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳？卫生部的解释是“物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合加工婴幼儿配方食品”，其实还有个原因是配方奶粉已经可以满足孩子的营养需要，添加牛初乳不仅没有必要，还会因为概念炒作误导消费者多花冤枉钱。 有媒体报道：“性早熟的孩子都有一个共同特点：长期食用牛初乳”，这其实存在一个认识误区，那就是对相关性和因果关系的理解。我也可以发现这些性早熟儿童其他一些共同点，比如“长期喝水、长期吃饭、长期吃绿色蔬菜”等。 6.环境污染 随着时代的发展，科学家发现有一些环境污染物会产生类似人类雌激素的作用，可能影响生殖发育，媒体上最热门的是双酚A（BPA）和塑化剂，公众不常听说的还有PCBs（多氯联苯）、POPs（持久性有机污染物）等概念。 尽管不能排除这些物质引起性早熟，但截至目前为止并无明确科学证据给他们定罪。因此澳新食品安全局在对BPA评估后的结论是，婴儿奶瓶中的BPA水平不必过于担忧，但作为一种不必要的风险，仍然禁止它使用在奶瓶中。 本文由妈妈育儿网（https://www.roadlady.com/）小编摘自于39健康 |
