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产后饮食和孕期不同，主要以营养汤为主，很多食材都会被做成汤品，像鸽子汤、猪蹄汤、鲫鱼汤，最清爽、热量少的饮食当属猪肚汤。猪肚营养丰富而且对产妇的身体有很大好处，但是猪肚属于动物内脏。味道和口感不好处理，产后猪肚汤想做好可一点也不容易。那么产后猪肚汤怎么做呢？需要哪些烹饪技巧？所以下面给大家介绍几种简单的、营养的产后猪肚汤的做法。
1.薏仁黄豆猪肚汤 材料：猪肚100g、黄豆适量、薏仁20g、生姜少许、盐、米酒少许、水适量 做法：将猪肚切小块，烧水将猪肚焯水2分钟去腥味和血水；将黄豆和薏仁洗干净备用 在煲汤锅里放入姜片打底，加入适量的水，放入薏仁和黄豆，大火煲汤，水开之后下入猪肚 转小火炖汤约20分钟，然后加少许盐和米酒，在煮10分钟即可，关火闷一会，撒一些葱花出锅。
2.山药木耳猪肚汤 材料：山药200g、木耳适量、猪肚200g、姜适量、盐、鸡精少许、大米水适量 做法：将大米先淘洗一遍，然后淘洗第二遍的时候水保留，将水放入砂锅里备用；猪肚清洗干净焯水2分钟取出切小块备用 山药切块、木耳泡发切丁，在将姜切片混合蔬菜放入大米水大火煮开；转小火放入猪肚转小火煮15分钟 然后放入盐、鸡精，小火再煮5-8分钟即可，最后关火焖5分钟就好
3.猪肚鸡汤 材料：猪肚250g、老母鸡小半只、葱姜适量、料酒适量、生姜适量、枸杞和莲子少许、淀粉少许、盐、鸡精少许 做法：将猪肚洗干净然后切条、老母鸡剁成小块，洗干净焯水；葱姜切片，枸杞洗干净备用 锅里烧油，下入葱姜炒香然后下鸡肉翻炒表面变熟，放入猪肚继续翻炒2分钟，加入少许盐和料酒炒均匀 然后转大火加入适当的水，没过所有食材，水烧开之后转小火煲汤1小时左右，然后加入枸杞，在加少许盐搅拌一下，煮10分钟即可，出锅前撒一些葱花就完美了 上面介绍了3种产后猪肚汤的做法，猪肚本身是比较清淡的，可以搭配清淡的食材，也可以搭配像母鸡、火腿这样的食材，味道都很好，营养也不会遭到破坏，口感爽脆易消化，对母乳分泌也有一定的帮助。最重要的是猪肚一定要焯水，去腥和去血水，让口感更爽脆。 |
