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菠菜小银鱼面 准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 制作步骤：先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 鸡蛋沙拉 原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 制法：将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 将锡兰花煮熟之后切碎。 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 胡萝卜沙拉 原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 制法： 将胡萝卜煮熟，切成小块。 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 土豆酸奶沙拉 原料：土豆--1/3个，胡萝卜--1/20个，酸奶--3大匙 制法： 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 将（2）泼在土豆上。 蔬菜酸奶沙拉 制法：将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 将番茄去皮及瓤，切成小块。 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 鱼肉酸奶沙拉 制法：将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 将（2）同酸奶白糖拌好。 将鱼肉放在（3）上。 空心粉桔子水沙拉 制法：将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 鸡肉沙拉 苹果色拉 辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 牛肉沙拉 原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 制法：将土豆去皮切成小块，煮烂。 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 将（2）用煎锅炒制一下， 将熟蛋黄捣碎。 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 蘑菇沙拉 原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 制法：将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 用调味汁将蘑菇拌好。 卷心菜沙拉 原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干 制法：将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。将材料用调味汁拌好。 米汤 原料：大米--3大匙，盐--若干 制法：将米洗净用水泡开。将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。用文火煮至水减半时将火关掉。将煮好的米粥过滤只留米断。将米汤用适量的盐调味。 蔬菜米汤 原料：大米--2大匙，土豆--1/5个，胡萝卜--1/10个，盐--若干 制法：将大米淘净并用水泡好。将土豆和胡萝卜切成小块。将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。若适当加些牛奶会更好。 白玉金银汤 材料：清汤--70ml 香菇丝--1/3朵 豆腐--25g 小鸡丁块--15g 花椰菜--10g 蛋汁--1/4个 做法：清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 豆腐汤 原料：豆腐--1/20块，酱油--若干，肉汤--2大匙 制法：将豆腐焯一下之后捣碎。将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。用少量酱油调味。 茄子汤 原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 制法：将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 将茄子加入海带清汤煮。茄子有增强食欲之功效。 蔬菜汤 原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法：将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。蔬菜煮软后加适量的盐调味。这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 甘薯饭 材料： 甘薯--30g 吻仔鱼--1/2大匙 绿色蔬菜--少许 饭--2/3碗 水--2-3大匙 做法：甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大水。以微波炉加热一分钟。吻仔鱼用热水烫过。将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。 蒸嫩丸子 材料： 绞肉--60g 青豆仁--10颗 a料--水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 做法： 绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 以a料勾欠即可。 |
