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做蛋糕好像成为了目前比较新兴的行业，好多人也把做蛋糕当成了自己的兴趣爱好。如果你是位怀孕在家的女性，那么做蛋糕无疑是打发无聊时间的最佳选择。下面就为大家介绍这道--黑芝麻蒸蛋糕的做法。 黑芝麻对孕妇和胎儿来说，是非常好的食材。孙俪曾经在节目上说过，他的儿女头发都很好，和自己每天早晨起来吃一勺黑芝麻有绝对的关系。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，同时还含有丰富的营养素，黑芝麻可以降低怀孕时母体过多的胆固醇，同时可以缓解孕期便秘，降低血糖的作用。 关键孕期吃黑芝麻还能补充胎儿大脑营养，改善胎儿的发质，同时促进胎儿的生长，所以这道黑芝麻蒸蛋糕绝对适合孕期的你。 黑芝麻蒸蛋糕做法 1、准备食材：黑芝麻糊粉，糯米粉，低筋粉，鸡蛋，白砂糖。 2、首先准备至少4个鸡蛋，打入碗中，加一点糖，糖不建议加多了，会影响口感，吃起来会很腻。 3、接着用打蛋器搅拌，这整个过程中必须无水无油，要不就影响打发的效果。打至出现明显纹路，而且不容易滴落的状态。 4、接着在准备一个大碗将糯米粉过筛，然后将黑芝麻糊粉也过筛，最后将低筋面粉过筛到糯米粉中。当然如果家里没有黑芝麻糊粉的，可以直接用料理机把黑芝麻打成粉状。
5、接着用刮刀把所有的粉末都搅拌均匀。过程比较辛苦，大家一定要坚持。 6、然后将步骤3中的鸡蛋液取三分之二，加入到黑芝麻粉中。接着再用刮刀慢慢搅拌，记住用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡。 7、最后再将搅拌好的黑芝麻糊倒入之前剩余的鸡蛋糊中。再按照以上方式慢慢搅拌，这样依次倒入的目的是为了混合搅拌的更均匀，也更不容易消泡。 8、继续翻拌均匀，至光滑细腻无颗粒。这整个过程会比较累，孕妇们千万要坚持哦。 9、取出自己心仪的模具，心型的也好，方形的也罢只要自己喜欢。在模具上刷上一层薄薄的油，将面糊倒入模具中，不要倒的太满，约7分即可，因为太满会溢出来而且会变形。 10、倒好之后，轻轻摇晃震动几下，这样做的目的是为了把蛋糕糊里面的大气泡震出来，这样蛋糕更好吃也更好看。
11、水开后放入蒸锅中，中火蒸30分钟。切记是中火不是小火更不是大火，火候的掌握很重要，如果想要判断最终是否蒸熟，可以用牙签插入再拔出，如果牙签上面没有黏状物就表示熟透了。 12、蒸了30分钟以后，不要急着将锅盖打开，关火焖大概2,3分钟再揭盖，这样蛋糕更好吃更漂亮。 就这样，一道不用烤箱的蛋糕，就做好了，对于怀孕的女性来说，很适合做这道美味，健康，卫生，营养丰富的黑芝麻蒸蛋糕。 |
