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贫血是女人最常见的问题之一，然而对于特殊人群的孕妇来说，此时贫血不仅影响自身健康，对胎儿的健康也极不为利（严重贫血的孕妇因血红蛋白携带氧气不足而致胎儿缺氧 ,引起胎儿宫内发育迟缓、早产 ,甚至死胎）。 孕妇贫血怎么办？俗话说药补不如食补，只是孕妇补血的食物又有哪些呢？ 虽说孕妇饮食有所禁忌，不过对于补血食物，其实常人能吃的，孕妇都能吃的。因大多数人贫血都是缺铁而引起，所以补血的食物，只需选择含铁量较高的食物即可。 含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。
食物中铁的吸收率在1％～22％，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。而且，植物性食物中还含有大量植酸、多酚，这些物质可与铁形成难以溶解的化合物，会影响铁的吸收。 孕妇补铁同时吃点含VC食物补铁、补钙、补锌以及补充维生素，其实，维生素与矿物质一起补充，才能起到更好的吸收效果。以下列出的，是不同种类的维生素和矿物质之间的关系，以及相应的食物搭配。 1、猪血粥 材料：猪血100克，菠菜250克，粳米50克。 制作方法：取猪血放入开水中稍煮片刻，捞出切成小块;再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟，捞出切成小段;将猪血块，菠菜及粳米放入锅中，加适量清水煮粥，粥熟后放入适量食盐，味精，葱，姜调味即可。 功效：宜温热服食，作早晚餐。具有润肺养血，消烦去燥功效，适用于贫血及痔疮便血，老年便秘等症。 2、红枣木耳汤 材料：红枣30枚，黑木耳25克。 制作方法：先将黑木耳拣杂，用冷水泡发，清洗干净，撕成小朵状，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火炖煮30分钟，待黑木耳熟烂时，放入红枣和红糖，煨煮至沸，红糖完全溶化即成 功效：补血养血。主治血虚型贫血，面色苍白或萎黄，口唇，指甲淡白，体虚无力，心悸失眠，头晕目眩者 3、韭菜炒猪肝 材料：猪肝100克，韭菜50克，洋葱80克，色拉油1大匙。 制作方法：洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，然后与新鲜韭菜，洋葱同炒，并调好味 功效：益血补肝，明目，适用于血虚萎黄，贫血，慢性肝炎等。 4、当归羊肉汤 材料：当归30克，生姜50克，羊肉150克。 制作方法：将羊肉，生姜分别洗净，切片，与当归同入锅，加水2碗，煎煮30分钟。加盐，作料少许调味。 功效：补气益血，祛寒止痛。适用于产后气血不足所致发热，自汗，肢体酸痛等症。
5、菠菜鸡蛋汤 材料：菠菜60克，鸡蛋2个，姜丝，盐各少许。 制作方法：将菠菜洗净后切成段，用沸水煮，水再开后放入姜丝和盐，打入鸡蛋再煮。 功效：补血健脾。主治血虚型贫血，面色萎黄，头晕目眩，口唇，指甲淡白，神疲乏力，舌淡，脉细者。 6、首乌鸭血 材料：鸭1只。 制作方法：取鸭血，加适量水与食盐，隔水蒸熟。调入首乌酒(黄酒亦可)30毫升，再稍蒸后服食。每日l剂，空腹食用，5天为1个疗程。 孕妇怎么补血功效：补血养血。主治血虚型贫血，面色苍白或萎黄，头晕目眩，心悸失眠，口唇，指甲淡白，舌淡，脉细无力。 7、羊肉丝炒鸡蛋 材料：羊肉100克，鸡蛋2只，调料适量。 制作方法：炒锅下油，爆香姜，葱，投入羊肉丝炒至九成熟，加入蛋清，顺同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。 功效：滋阴养血。主治血虚型贫血，面色萎黄，口唇，指甲淡白，头晕乏力。孕妇如何补血？ 8、盐水鸡蛋 材料：鸡蛋2个。 制作方法：取鸡蛋打散，水煮开后加少量盐，煮熟。每日吃两次。 功效：补铁，对缺铁性贫血有疗效。  9、杞果牛骨汤 材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。 制作方法：以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。 功效：补气血，益肝肾。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。 10、杏仁苹果豆腐羹 材料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，精盐，菜油，白糖，味精各少许，淀粉适量。 制作方法：将豆腐切成小块，置水中泡一下，捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉和豆腐煮开，加上盐，白糖，用淀粉调芡汁，制成豆腐羹。杏仁用温水泡一下，去皮;苹果洗净去皮切成粒，同搅成蓉。豆腐羹冷却后，加上杏仁苹果糊，味精搅匀，做成杏仁苹果豆腐羹。 功效：此羹富含蛋白质和铁质，对贫血有预防的作用，常食还可提高人体免疫力。
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