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炎炎夏日，清热解暑的方法除了选择呆在空调房里不出门、傍晚时分去泡游泳池之外，清热解暑的果瓜食物也是倍受欢迎。西瓜，几乎是人们夏季的首选水果。 尤其切开之后用保鲜膜裹好放进冰箱冷藏之后的冰冻西瓜，香甜多汁的口感总是让人欲罢不能。
但近日有读者给本栏目打来热线反映，“我和妈妈在如何保存西瓜的问题上产生了分歧，老人觉得吃不了的西瓜应该直接放在冰箱里，可我觉得还是应该在西瓜的切开面封个保鲜膜，冰箱里那么多食物，肯定会有细菌，西瓜很容易被污染。”那么，到底应该怎样保存吃剩的西瓜？ 记者在北京农学院动科学院阮文科副教授的指点下，进行了细菌培养实验。结果大大出乎意料，覆盖着保鲜膜的西瓜反而滋生了更多细菌。 这个结果大大出乎了所有人的意料，阮教授告诉记者，造成采用保鲜膜处理的西瓜果肉中细菌含量增多是有一定原因的。首先西瓜果肉中本身就含有一定量的细菌，当植物生长时，其自身会分泌一些抑制细菌繁殖的物质，这也就是为什么长在地里的地瓜不会出现腐烂，而当西瓜被摘下时，抑制细菌繁殖的物质不会再产生，因此在西瓜内部的细菌开始繁殖。 其次，使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，使西瓜内部形成了一个相对密闭的空间，保存了西瓜内部的水分，同时使得西瓜内部的温度不会很快降至4摄氏度，这就给细菌的繁殖提供了便利条件。 因为在4摄氏度的温度下，细菌的繁殖会受到抑制。 “如果细菌的毒性大，那么很少数量的细菌就能致病。”对于毒性小的细菌，阮教授说同样也不能忽略，因为如果细菌的数量过于庞大，对于身体也会产生不好的影响。对此，阮教授建议，采用保鲜膜保存的西瓜，还是得在最短的时间里尽快吃完。 孕妇可以吃西瓜吗? 西瓜主要是有哪些成分与功效的呢？西瓜主要含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁等物质。从西瓜的功效和成分来看，孕妇是可以吃西瓜的。 孕妇在妊娠期常吃西瓜，不但可以补充体内的营养，同时还会使附中胎儿摄取到更多的营养。在怀孕初期吃些西瓜，不但可以生津止渴，除腻消烦，而且对止吐也有较好的效果。孕妇怀孕末期常会发生程度不同的水肿和血压升高，常吃西瓜，不但可以利尿去肿，还有降低血压的功效，因此，孕妇吃些西瓜对身体是有益的。
孕妇吃西瓜注意事项 1、虽然孕妇吃西瓜有好处，但是千万不能无节制地吃，一定要适量，每天吃西瓜最多不超过200克。因为如果吃西瓜太多，就会摄入过量糖分。由于孕期女性内分泌发生了生理性变化，体内胰岛素相对不足，对血糖的稳定作用下降，造成糖在血液中的浓度高，会发生妊娠糖尿病，而妊娠糖尿病是引发孕妇*产和早产的一个重要原因，因此，孕妇不能过量吃西瓜。 2、尽管大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。 3、一些患有感冒或肾病尤其是糖尿病的妈妈最好少吃西瓜，因为这样会加重病情。尤其是患糖尿病的准妈妈，吃西瓜一定要在医生指导下进行，切不可随心所欲，以免病情加重，影响大人及孩子的身体健康。 |
