|
提起海鲜一定会得到很多忠实吃货粉丝的积极响应，然而说起这海鲜中居于至高地位之一的螃蟹，您是不是垂涎欲滴了呢？是啊，用膏肥肉美来形容螃蟹是再贴切不过的了。蟹黄吃到嘴里，膏似凝脂，味道鲜美，再加上肉质细嫩的蟹肉，oh ，my god！简直是身处人间天堂的感觉。相信吃货朋友们在品尝螃蟹的时候都能深有体会。 但是吃螃蟹可是一门大学问，若是一时贪吃，和其它食物混乱搭配，轻者身体不适，重者有可能对我们的生命造成危险。所以吃螃蟹不能吃什么怕个问题，你一定得提前了解清楚。 吃螃蟹不能吃什么？不能和螃蟹同吃的食物有哪些？ 1.不可以吃红薯 烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。 2.不可以吃蜂蜜 之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。 3.不可以吃柿子 吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。螃蟹含有丰富的蛋白质，如果与含鞣酸的水果，如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使蛋白质与鞣酸结合，形成一种不宜消化的凝固物质，这种物质可以刺激粘膜，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 4.不可以吃梨 与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。 5.不可以吃橘子 螃蟹与橘子同食，易气滞生痰 6.不可以吃柚子 因为螃蟹中富含优质蛋白质，而柚子中含有大量酸性成分，这些营养会相互作用，导致蛋白质出现沉淀、变性，使人体难以消化吸收，并且还会对肠胃造成较大的刺激，很容易引起肠胃不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。 7.不可以吃香瓜 吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃，否则容易加重病情。 8.不可以吃花生 吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45％，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。 9.不可以吃兔肉 吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒。 10.不可以吃芹菜 芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。 11.不可以喝茶 有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶，认为可以去腥。但吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。再者茶中鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于螃蟹消化的同时，还有可能引起腹泻、腹痛。 12.不可以吃冷饮 吃完螃蟹不能喝冷饮。冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。 13.不可以吃泥鳅 吃完螃蟹不能吃泥鳅。泥鳅虽然性平无毒，不过因为泥鳅属于温补类的的食材，螃蟹则是大寒之物，所以二者相克不宜同吃。 14.不可以吃茄子 蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 15.不可以吃南瓜 南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。 16.不可以喝啤酒 由于螃蟹是水生动物，属于寒性，螃蟹和啤酒两种食品都含有高嘌呤，一起吃喝多了会引起食物中毒、痛风等不良症状。 17.不可以吃蜗牛 螃蟹与蜗牛同食易患荨麻疹 18.不可以吃荆芥 蟹肉性寒，荆芥性辛温，两者极不相容。 19.不可以吃甲鱼 螃蟹,甲鱼,海带这些水产品有活性软坚作用,食用后对早期妊娠有造成出血,*产之弊.螃蟹有活血化瘀之功,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用；甲鱼有较强的通血络散瘀块作用。螃蟹和甲鱼这两种是不可以的,这两种是食物的禁忌.可以两样隔开吃,早上一样,晚上一样,这样也更有利于营养的吸收. 20.不可以喝牛奶 大闸蟹和牛奶中都含有丰富的动物蛋白，一起食用会影响其吸收功效。本来两种都是比较有营养的蛋白，相互抵消非常可惜。螃蟹中的胆固醇会和牛奶中的蛋白质反应生成一种能危害人体的物质，进入血液中，阻碍血液的流通和消化吸收功能。吃螃蟹本就容易过敏，因此不建议与其他可能诱发过敏的食物搭配食用。为了避免出现腹泻，最好隔1~2个小时后再喝。 21.不可以吃西红柿 螃蟹与西红柿同食，易腹泻 22.不可以吃羊肉、狗肉 羊肉、狗肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。 同时您有必要了解一下螃蟹忌食人群： *经过多、痛经、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。 患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人及关节炎、痛风患者都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃；体质过敏的人、肾功能不全、肝病患者、老人不宜吃蟹。 为了减少蟹肉中大量胆固醇对人体的伤害，吃螃蟹时还应该注意搭配高膳食纤维的食物。其中包括各种蔬菜、粗粮、水果等，这些食物对减少胆固醇的吸收以及促进胆固醇的合理代谢都有帮助。如果是本来就有高血脂、脂肪肝等问题的人，建议还是少吃点海鲜。同时在吃螃蟹时要吃点有消毒作用的食物，比如白酒，有年度的红酒。弄点紫苏、醋、芥末、大蒜当成调料一起吃，既能提高螃蟹的鲜味又可以杀菌。喜好水果的朋友也尽量在吃完螃蟹后两个小时左右再食用。 了解了吃螃蟹的相关知识之后，拿起您的碗筷，您可以放心安全的进食美食了。但是个人自身体质也是需要考虑的吆！不能一时贪吃，悔不当初。正所谓美食当道，仍需三思。科学进食，营养美味双丰收。好了，最后祝愿您身体棒棒！吃嘛嘛香！一切顺利！ |
