炒土豆用“这方法”，不加一滴水，土豆鲜嫩脆爽，不粘锅！

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说到土豆，那真的是让小编记忆深刻，因为家里有一片菜园，所以里面的蔬菜种类非常多，而土豆就是其中一种，加上土豆的数量比较多，一般除了运往市场之外，家里还剩下很多，所以家里经常会烹饪土豆的菜肴，但要说常做的还是炒土豆，毕竟这个做法简单方便，烹饪出来的土豆味道也好。

有次朋友在家里请客，她说要给咱们几个人好好做一顿家常菜，当看见她炒土豆的时候，真的是让人看着哭笑不得，刚开始还是炒土豆丝，没想到后面却成了煮土豆了，根本就没有土豆炒出来爽脆的口感，其他几个朋友吃了也提出了这个问题，为了让朋友下次炒出美味的土豆丝，所以小编就给她们讲解了下炒土豆的方法，她们才恍然大悟，下面小编就把这个方法分享给大家。

【炒土豆的方法】

第1步，平时炒土豆的时候，咱们最好是将土豆切成粗细均匀的丝状，把买回来的土豆用清水洗净，再去掉土豆的表皮，接着用刀切成片再切丝，切记土豆丝的粗细要均匀，这样炒土豆的时候，它的受热才会均匀，然后把土豆丝放到装有清水的碗中，加入适量的白醋，将土豆丝表面多余的淀粉清洗干净。

第2步，接着往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，下入洗净的土豆丝，大概放到锅中煮1分钟，再把土豆丝用漏勺捞出，放到冷水里面过凉，这样就能让土豆丝炒出来脆脆的，吃起来的口感更佳，然后往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入切好的蒜末和干辣椒炒香，再把土豆丝放到锅中大火翻炒，加入适量的食盐，鸡精进行调味即可出锅。