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油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科，白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。质地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高。 油菜心的热量和减肥功效 别名：菜心 热量：11大卡(100克) 分类：蔬果和菌藻 评价：纤维含量较高，热量很低的蔬菜，推荐减肥期间食用。 营养价值 1.降低血脂： 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。 2.解毒消肿： 油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。 3.宽肠通便： 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。 4.强身健体： 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。 食用效果 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾; 茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。 种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。 适用人群 一般人群均可食用。 1.特别适宜患口腔溃疡，口角湿白，齿龈出血、牙齿松动的患者;同时适宜淤血腹痛者、癌症患者。 2.痧痘、孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢*病患者要少食;麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。 |
