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鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。 鸡的热量和减肥功效 别名：家鸡肉、母鸡肉、公鸡肉 热量：167 大卡(100克可食部分) 分类：蛋类、肉类及制品 评价：鸡肉是典型的高蛋白、低脂肪的白肉类，适宜在减肥期间食用，建议进食时去皮。 度量单位热量(可食部分热量) 1只(中)鸡(800.0克，可食部分528.0克)882大卡 1块鸡(35.0克，可食部分23.0克)39大卡 标准(100克)167大卡 介绍 鸡肉的钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 营养价值 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 食用效果 性平、温、味甘，入脾、胃经; 可温中益气，补精添髓; 用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、*经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。 常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。 适用人群 一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。 1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食; 2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用; 3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。 |
