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周末是情侣们一起甜蜜的日子，在节日里为爱人们烹制九款爱心食谱，这些食品做起来既不太难又充满你对TA的爱意。这些味道醇美的特色食品不仅适合情人节这样特殊的节日庆祝，也适合平时浪漫的二人世界。造型小巧可爱，适合送给喜欢的她或他当小点心，口感外脆里软，且不油腻，营造出浪漫气氛。 【情人节曲奇】 材料：黄油225克，化软，面粉310克，精制细纱糖125克，牛奶15毫升，香草精5毫升 做法： 1、将烤箱预热到170 度。 2、将黄油打散，然后加入剩下的原料。 3、将面团揉软。每次将一半的面团滚成0.7厘米左右厚度的面饼，用越少的面粉越好。 4、然后将面饼做成你想要的形状，然后放到轻刷过油的烤盘里，烤12分钟。烤好的饼干应该是接近白色的。 【爱心南瓜饼】 材料：老南瓜250克，糯米粉，面粉，白糖750克，面包糠，吉士粉少量 做法： 1、老南瓜蒸熟，稍微放凉捣成泥。(稍微放凉是防止因热气而产生更多的水分，会很容易“吃”粉) 2、和入糯米粉和面粉，吉士粉，白糖。糯米粉与面粉的比例是3：1。这样做出来的饼较Q软。如果喜欢吃硬一点的话，可以把比例改成2：1~1.5。 3、取一小块面团，放在装有面包糠的盘里，让其全裹上面包糠后，再用心形模具整成心形放在另个洒有少许面包糠的盘里。 4、锅里放油，用中小火炸至两面金黄，用筷子常常翻动，直到南瓜饼浮起即可出锅。 小诀窍：这配料的南瓜饼室温下能放一整天都不会硬掉。且炸出的饼含油量很低，几乎不油。 【情人节杏仁酥】 材料：黄油：80克，细砂糖50克，普通面粉150克，杏仁片60克，牛奶少许 做法： 1、室温软化黄油用电动搅拌器搅拌 2、分次加入细砂糖将黄油打至乳白色软滑 3、加入面粉和切碎的杏仁片搅拌成面团 4、用模具压制成型 5、170度烤箱预热烤15分钟~20分钟稍微上色即可拿出晾凉ok 小诀窍：第三步面团很散，感觉那是相当干，所以呢就加了点牛奶，多少就自己掌握，面团能成型就可以了。 【情人节巧克力火锅】 材料：可可脂含量45以上的苦甜巧克力300克，雀巢淡奶200克，君度香橙酒15克，各色水果芝士蛋糕，饼干适量 做法： 1、将巧克力切小块放碗中，隔热水慢慢融化，再加入淡奶油、酒拌匀。 2、准备好巧克力火锅器具，底部点上红色小蜡烛，将巧克力酱倒入火锅中。 3、水果洗净控干块小块、芝士蛋糕切小块，配上饼干，摆放漂亮。 4、用小叉子取自己喜欢的配料，放进火锅中蘸食。 小诀窍： 1、如果没有专门的巧克力火锅器具，市面上有卖那种下面点蜡烛中式白瓷的保温小汤煲，也可以代替。 2、各种现成的蛋糕都可以切成小块，但尤以芝士蛋糕为绝配。 3、可以选择硬式冰淇淋，挖成小球蘸着吃也很棒，就是时间上得抓紧，免得化了。 4、建议水果：草莓、香蕉、火龙果。弥猴桃干这些水果干也很适合。 【情人节蛋糕】 初学者可以增加鲜奶油份量，抹厚一点，让表面均匀平滑即可，或者以抹刀轻拍表面，让鲜奶油呈现不规则状亦很美观。可将鲜奶油装入三明治用三角袋，在尖端剪一小洞，以喷丝方式淋满整个蛋榚周围装饰，营造出浪漫气氛。 材料：蛋200克，细砂糖150克，低筋面粉90克，玉米粉10克，沙拉油30克，牛奶30克，蓝莓馅1罐，植物性鲜奶油300克 做法： 1、将材料1混合并置于炉火上加温至40℃左右，再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑细緻稳定。 2、将材料2混合过筛，亦加入上述蛋煳中用橡皮刮刀拌匀。 3、随后亦将沙拉油、牛奶加入拌匀，即可装模入烤箱，以170℃烤约25分钟。 4、蛋糕出炉后倒扣凉，再横切成3片，中间夹入蓝莓馅。 5、将鲜奶油拌打至9分发，均匀抹于蛋糕上，再挤上玫瑰花并写上Love字样装饰即可。 【草莓奶油塔】 材料：草莓4颗，奶油少量，面包2片 做法： 1、两片面包用模具刻成漂亮的形状 2、一片面包垫底，上面抹上一层奶油 3、加几片草莓，再抹上一层奶油 4、盖上一层面包 5、抹厚一点的奶油 6、上面放入一颗草莓 7、草莓切片放在周围做装饰。 【覆盆子巧克力蛋糕】 巧克力和覆盆子都含有效的抗氧化剂，是预防血管斑块形成的“甜美”武器。 材料：中筋面粉180克，不加糖的可可粉60克，发酵粉1茶匙，小苏打1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖11/4杯，没有加糖的苹果酱1/2杯，鸡蛋1个或者鸡蛋白2个，脱脂牛奶或清水240毫升，香草精2茶匙，无籽覆盆子酱1/4杯，糖粉，新鲜覆盆子2杯 做法： 1、烤箱预热到华氏350度(约摄氏175度)。取一个20×20×5厘米的烤模，喷上不黏烹饪喷剂。撒上少许可可粉。 2、把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐混合。 3、用电动搅拌器把糖、苹果酱和鸡蛋慢慢搅匀。拌入牛奶和香草精，继续搅打。加入(2)，搅拌至完全混合。 4、将面糊倒进烤盘中。烘烤40到45分钟，插一根牙签到蛋糕中间，取出时应该没有面糊黏附其上。蛋糕连烤模取出，搁在金属架上10分钟。蛋糕脱出烤模，放在金属架上待凉。 5、上桌前，用小火煮融果酱，刷在蛋糕面。上置新鲜覆盆子，撒上糖粉。 【心形香蕉面包】 材料：高筋面粉250克，香蕉泥约100克，白砂糖30克，温牛奶100克，酵母5克，食盐1克，黄油20克 做法： 1、用榨汁机将香蕉碾成泥，把白砂糖、盐、香蕉泥倒入高筋面粉中用筷子搅拌均匀。 2、将酵母倒入温牛奶中溶解，再将酵母水分次倒入2中，边倒边用筷子搅拌。 3、将面揉成团，把黄油加入揉至能拉出薄膜(边揉边摔)。 4、揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2.5~3倍大小。 5、发好的面团分成6份(80克一份)，滚圆，松弛20分钟。 6、把松弛好的面团压平放入心形模具中(模具上要刷油)蒸锅烧开水，关火，把心形模具放到蒸格上二次发酵15~20分钟，待面团发到2倍大即可。 7、烤箱预热180度，刷蛋液，撒芝麻，中下层15~18分钟。 【土豆煎饼早餐】 材料：土豆5个，刨皮，刨丝，鸡蛋2只，打散，洋葱1个，切细碎，面粉25克，盐和胡椒适量，植物油45毫升 做法： 1、用个大碗，将土豆丝、鸡蛋、洋葱、面粉、盐和胡椒混合在一起。 2、用个大锅，将油用中高火烧热。用一大勺的量舀到锅里，然后稍微按扁些，每边煎大约4分钟直到变金黄。趁热食用即可。 |
