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烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃，其中鲜芋仙仙草除了流行于台湾本地之外，并风靡于东南亚地区，现开始进入到大陆地区。仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。
烧仙草的做法 原材：烧仙草液1升、水1.5升、二砂糖300公克。 芶芡材料：太白粉30公克、水0.5升。 做法： 1、将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。 2、取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。 3、一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开。 4、用勺子捞出浮在水面上的泡沫。 5、将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。 6、取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。 烧仙草的简介 烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃，其中鲜芋仙仙草除了流行于台湾本地之外，并风靡于东南亚地区，现开始进入到大陆地区。仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。 正宗的台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，老少皆宜。 |
