|
白菜汤是很多人喜爱喝的，这样汤喝的时候对身体没有任何影响，不过在喝白菜汤的时候，一定不能过多进行，这类汤喝的太多，对身体会有负担，使得不会很好的吸收它营养元素，这点在制作白菜汤时候要注意，对土豆白菜汤的做法如何呢，制作土豆白菜汤也不是很复杂的。 土豆白菜汤： 材料：土豆两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段 做法 1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用; 2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用; 3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干; 4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软; 5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓; 6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂; 7、调入适量盐和味精，出锅即可。 小诀窍 1、白菜取头部，味道鲜甜; 2、切好的土豆洗去表面的淀粉，这样炒制的过程不容易粘锅; 3、小火充分煸出葱香，但切忌不要糊掉; 4、土豆入锅后，不要马上加水，把土豆在葱油中充分煸出香味后，再添加热水，汤的味道更鲜更浓; 5、白菜入锅，烧开后，不要马上关火，小火再炖个三五分钟，让白菜的鲜甜味道充分融入汤中; 6、起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜; 7、这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道，个人感觉除了盐和味精，真的无需添加其他任何调料了。 在对土豆白菜汤的做法认识后，制作土豆白菜汤一定要注意食材搭配，对土豆白菜汤制作过程中，食材放入数量过多的话，会影响到汤的整体口感，因此制作土豆白菜汤的时候，一定要注意食材放入都是要适量进行。 |
