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黄花鱼丸汤是比较鲜美的一道鱼汤，那么黄花鱼丸汤的做法有哪些呢？黄花鱼是一种富含营养的鱼类，其蛋白质的含量是比较高的，长期的食用的话，对于自身的健康是有很大的帮助的，对于老人和孩子的健康是有很大的帮助的，我们来详细的了解一下吧。 用料 ：黄花鱼 按2斤说、肥肉 4两、花椒、水、料酒、姜末、胡椒粉、盐、韭菜这些自己看着放 做法 1黄花鱼肉，和肥肉泥混合，慢慢加花椒水搅打上劲。水不能家多，芝麻糊那样就太稀了。 2喜欢弹牙的鱼丸就得使劲摔打鱼肉，肥肉是增香用的，也保证鱼肉不柴。上劲儿后停手。 3炖肉类用铁锅烧水最好，小滚后下鱼丸，左手勺，右手挤鱼丸，准备一碗清水，保持勺的湿润 就不会粘鱼肉。 4鱼丸成型后开大火，撒一把韭菜关火。 5盛出来之后，撒上香菜。吃的时候加白胡椒粉和白醋。 上述关于黄花鱼丸汤的做法的介绍，希望帮到大家，大家在制作黄花鱼丸汤的时候一定要注意火候问题，不能用太大的火，那样的话就会导致鱼丸打散，在七分熟的时候可以加入一些韭菜，这样的话味道会更加的鲜美的。 |
