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更年期，爱发火，情绪失常，破坏了家庭的幸福和谐。在更年期进补一些中医药膳，可以改变这些有更年期带来的困扰。具体怎么做呢？小编今天为大家搜罗了数款用于调治更年期药膳的食疗方，一起来看看吧！ 12款药膳 调治更年期症 肉酱爆蒜末茄子 用茄子2条、猪瘦肉150g、蒜末适量;先将茄子洗净，切粗条状。备好蒜末，葱花。再将猪瘦肉洗净，剁成肉末，用腌料拌匀，稍腌片刻。然后把茄子用水焯熟，盛起沥干水分。起油锅，爆香蒜末后，把茄子加少许生抽稍煎后盛起。最后再起油锅，爆炒肉末，待熟透后撒人葱花，铺在茄子面上即成。此款的功效是清热活血，止痛消肿，益五脏，润燥滋补，驱风解毒。适用于更年期高血压、高胆固醇患者。 蒜末豉计蒸大鳝 用大鳝半条、豆豉40g、大蒜数粒、陈皮少许;先将大鳝剖好，洗净，用盐水洗去表皮的潺，然后切片(每片约lcm厚)。再将豆豉洗净，大蒜去皮，一起研碎拌匀。然后把姜洗净，去皮，切成姜丝。陈皮浸软，洗净，切细丝。芫荽洗好，切段。最后把切好的大鳝上碟，把蒜末豆豉拌匀，撒上姜丝及陈皮丝，放人锅中猛火隔水蒸l5分钟后，撒上芫荽加盖片刻即成。此款的功效是滋阴退热，祛风湿，消积食，助消化，健胃理气，祛痰止咳，行气消滞。适合更年期阴虚体弱者。 白木耳炒肉片 用白木耳(银耳)20g.猪瘦肉200g，胡萝卜50g，香菇30g，淀粉30g.蛋清30个。先将白木耳用温水浸泡4小时，除去蒂和杂质，撕成瓣。胡萝卜去皮切片，再将猪瘦肉切成片，加入淀粉、酱油、蛋清、盐、味精，抓匀。姜切片，葱切段。然后将炒锅置武火上烧热，下人素油烧六成热时，下人姜葱爆香，下**片、木耳、胡萝卜片、料酒、盐、味精，炒熟即成。此款的功效是滋阴润肺，双补气血。适用于肺热咳嗽、更年期综合症、气血两虚等。 红花里脊 用红花6g，猪里脊肉300g，绍酒l0g;先将猪里脊肉切成食指粗的长条，再切成三角块，放点酱油拌匀，姜切末。再将酱油、花椒油、绍酒、清汤、精盐、味精放碗内兑成汁水。然后放姜炝锅，放里脊片滑散后，放红花，接着把兑好的汁水也倒入勺内，翻炒均匀出锅，装盘即成。此款的功效是活血通经，消肿止痛。适用于经闭、痛经、产后瘀阻腹痛、痈肿、跌仆损伤、更年期综合症等。 山楂炒羊肠 用山楂20g，羊肠250g，芹菜50g;先将山楂洗净，去杂质，若是山楂果，拍烂用。芹菜去叶，留梗，洗净，切成3cm的段，姜切丝，葱切段。再将羊肠洗净，切3cm长的段，放入锅内，加入山楂，煮熟，捞起，放入碗内。然后把炒锅置武火上，加入素油烧至六成热时，下人姜葱爆香，下入羊肠段、料酒、山楂、酱油、盐、味精、芹菜，炒熟即成。此款的功效是消食化积，行气散瘀。适用于饮食积滞、消化不良、更年期综合症等。 酱醋羊肝 用羊肝500g，淀粉l0g，菜油50g，绍酒l0g;先将羊肝洗净，切成薄片，外裹淀粉汁。将炒锅烧热，下菜油烧沸，将羊肝倒人爆炒，烹以酱油、醋、白糖、绍酒、生姜、葱，炒至嫩熟即成。此款的功效是养肝明目。适用于肝虚体弱、视力减弱、夜盲、更年期综合症等。 鸡膳治疗更年期综合症 枸杞板栗鸡肉煲 用枸杞子20g，板栗150g，鸡l只;先把枸杞子洗净，去果柄及杂质，栗子去皮，一切两半，鸡宰杀后，去毛，内脏及爪，剁成块，姜拍松，葱切段。再把鸡块、枸杞子、栗子、料酒、姜、味精、葱、胡椒粉、上汤同放锅内，加入盐，置武火上烧沸，再改用文火炖至鸡肉熟烂即可。此款的功效是补肾明目，益气养血。适用于肾虚、视物不清、腰膝酸软、更年期综合症等。 虫草乌鸡汤 用乌鸡肉350g，冬虫夏草5g，山药30g;先将鸡肉入沸水锅中氽去血水，剁成块。将虫草洗净，用料酒浸透。将山药洗净，切片。再将清汤注入锅中，置旺火上，放人鸡肉、虫草、山药、姜、葱、米酒，烧沸，转用文火，炖至鸡肉熟，调入盐、胡椒粉、鸡粉，即可食用。此款的功效是滋阴清热，补益肝肾。适用于更年期*经淋沥不尽、腰膝酸软、阴虚发热等症。 四味乌鸡汤 用乌鸡1只，当归l0g，白芍l0g，熟地l0g，川芎6g;先将乌鸡去毛及内脏，洗净，入开水锅中焯去血水，剁成块。将当归、白芍、熟地、川芎洗后装入药袋。然后再将鲜汤倒人锅中，置旺火上，放入乌鸡、药袋、姜、葱、料酒、胡椒粉，沸后转入文火，炖90分钟，至肉熟放入盐、鸡粉，即可食用。此款的功效是滋阴养血。适用于更年期肝阴虚、头痛眩晕、目干昏花、胁肋胀痛、烦躁易怒等症。 枣仁炒鸡丁 用酸枣仁25g，净鸡脯肉200g;先把鸡脯肉切成小丁，与酸枣仁分别放盘中待用。然后把炒锅上火，注入色拉油，烧热，下葱、姜炝锅，放人鸡丁、酸枣仁、食盐、白糖、米醋、酱油及少许清汤，翻炒至熟即可。此款的功效是养心安神，益肝血。适用于更年期阴血不足、心肝失养所致心烦失眠、惊悸多汗等症。 田七红枣蒸鸡 用田七15g，红枣8g，鸡(乌鸡更佳)1只;先将红枣洗净，去核。三七润透切片(或打碎成颗状)。鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，洗净。姜切片，葱切段。再将鸡放入蒸盆内，抹上盐、味精、料酒、葱、姜、酱油。然后把红枣和三七放入鸡腹内，腌渍1小时。最后将蒸盆置武火大气蒸笼内，蒸55分钟(乌鸡30分钟)即成。此款的功效是止血、散瘀、消肿、定痛。适用于吐血、咯血、衄血、便血、血痢、产后血晕、恶露不下、跌仆瘀血、外伤出血、痈肿疼痛、更年期综合症等。 红枣蒸鸡 用红枣50g，去骨鸡l只，猪肉lO0g，大虾仁50g，水发海参50g，冬笋5g，水发冬菇l5g;先将猪肉剁成泥，海参、大虾、冬菇切丁，红枣去核，加人干贝、精盐、味精和肉泥，放在一个碗内调成馅。再把馅灌人膛内，用开水浇一下，摆在碗里，添上鸡汤，加精盐、绍酒、味精、葱、姜块，上屉蒸烂，取出葱，姜即成。此款的功效是补脾胃，调营卫，生津液。适用于脾胃虚弱，食少腹泻、心悸怔忡、更年期等。 夏季养生消热健胃药膳 1.菠菜饺子 做法：菠菜600克，白面350克，瘦肉145克。菠菜放入榨汁机榨出汁;猪肉剁成碎末加入调料作成饺子馅;将面粉和菠菜汁揉匀，擀成饺子皮。 功效：养血敛阴。 2.藕汁蒸蛋 做法：用果汁机将600克鲜藕榨汁后，取汁;鸡蛋取蛋清，用筷子调散，倒入藕汁，搅匀，放入食盐和猪油调匀后，置入蒸笼中，用大火蒸15分钟左右即可。 功效：健脾、开胃、生津、养血。 3.马蹄狮子头 做法：马蹄切成米粒大小，拌进猪肉馅中，加入鸡蛋、食盐、酒、生粉等调料拌和，做成肉丸;将肉丸炸至金黄色，加酒、白糖、高汤，再用小火焖烧15分钟后，用生粉勾芡便成。 功效：生津止渴。 常吃五款药膳 丰胸不是梦 一、鲫鱼五味汤 鲫鱼500克，五味子10克，将五味子洗净，熬水去渣，再将鲫鱼入五味子汤中，煮熟食之。 二、归芪鸡汤 当归10克，黄芪20克，鸡腿1只，将鸡腿洗净切块，放入水中，以大火煮开，放入黄芪，炖至7分熟时，放入当归，煮约5分钟，加少许盐即可。 三、猪尾莲子红枣汤 猪尾1条，红枣8枚，莲子100克，葱、姜、料酒各适量，将猪尾在滚水中烫一下去腥后，加水和葱、姜、料酒，熬成约1500毫升的汤汁，加入红枣、莲子，小火再煮半小时，酌加调料后即可食用。 四、薏苡仁粥 薏苡仁150克，大米250克，将薏苡仁、大米淘净，如常法煮粥，食时可加少许白糖或红糖。 五、当归鲤鱼汤 当归、白芷、黄芪各15克，枸杞10克，大枣5枚，鲤鱼1条(约600克)，将当归、白芷、黄芪、枸杞洗净;大枣去核;鲤鱼杀后去肠杂，加清水适量，一起入锅煮至鲤鱼熟，入盐、味精调味，喝汤吃鲤鱼肉。 |
