|
小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，小白菜汤有利于减肥。用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养，一般人均宜食用，下面小编就给大家介绍一下小白菜的做法大全。
豆豉粉丝小白菜 用料： 小白菜10棵、粉丝1小把、虾皮1小把、蒜末1茶匙（5克）、姜末1/2（3克）、香葱1根、干豆豉1茶匙（5克）、糖1/3茶匙（2克）、米醋1茶匙（5毫升）、蚝油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5毫升）。 做法： 1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟，变软后捞出备用。 2、锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入蒜末和姜末，炒香后，加入干豆豉，用中火继续煸炒1分钟，然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。将蚝油、生抽、米醋放入容器中，调匀做成料汁。 3、小白菜切掉根部，清洗干净后，放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水，挤干水分，切成5厘米长的段。在盘子中铺入粉丝和小白菜，将调好的料汁倒入，放入海尔消毒锅中，水开后，蒸4分钟，关火。 4、香葱洗净后切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最后烧少许热油，浇在小白菜上即可。 小贴士： 1、白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。 2、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。 豆豉粉丝小白菜的功效：白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效。 小白菜汁 给宝宝喂食菜汁是很需要技巧的，开始食用时可用少量温开水冲稀，每次给宝宝饮用1-2匙。 用料： 小白菜100克、水适量。 做法： 1、小白菜清洗干净，控水。将叶子撕下来备用。 2、开水焯透，捞出控水，自然晾凉。 3、用海尔搅拌机把菜叶搅拌成菜泥。 4、将打好大小白菜泥过滤，取汁水即可。 小贴士： 1、纱布、菜刀、菜板等，一定要注意清洁。 2、要确保小白菜的新鲜度。 3、小白菜焯、煮的时间不宜过长，以免损失营养。 4、除了小白菜，还可以用新鲜的菠菜、黄瓜、生菜、小油菜、西红柿等取汁给孩子喝。 小白菜汁的功效：给小孩子喂食小白菜汁是很需要技巧的，开始食用时可用少量温开水冲稀，每次给宝宝饮用1-2匙。如果宝宝没有什么异常反应，就说明这种青菜孩子完全可以接受。 上汤小白菜 用料： 小白菜一把，火腿肠半根，煮鸡蛋一个（或咸蛋），家乐浓汤宝一盒，蒜几个。 做法： 1、火腿肠切粒，煮鸡蛋切小块。 2、锅里放少许油然后将蒜粒放入煸炒至焦黄，然后加火腿肠炒出香味后加水。 3、然后放入浓汤宝，搅拌至完全化开。 4、水沸腾后，放小白菜进去烫熟。 5、捞出小白菜码在盘子里，放上鸡蛋块。 6、锅里勾薄欠浇在上面即可。 小贴士： 1、这个浓汤宝里调料已经很足了，不需要再另外添加。 2、小白菜减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。 上汤小白菜的功效：小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，孕妇可适当食用。 小白菜烩草虾 小白菜具有促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目作用，一般人均适宜食用。 用料： 草虾250克、小白菜100克、蒜末适量、姜丝适量、盐适量、鸡精少许。 做法： 1、把蒜切成蒜丁，姜切丝。 2、草虾留头尾，剥去中间的壳，剔去虾线，中间划一刀。 3、油热，下蒜末和姜丝，爆香后，先下小白菜梗，翻炒四五下后下虾，最后下菜叶。 4、加盐和鸡精，炒熟即可 小贴士： 1、小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。 2、小白菜可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。 小白菜烩草虾的功效：小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。 |
