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酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
早上喝酸奶最利于减肥 有些人喜欢在餐后大量喝酸奶，这样可能会造成体重增加。因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。 上班族午后喝酸奶防辐射 对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。 晚上喝酸奶最补钙 酸奶中所含的乳酸与钙结合，能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，要在晚上喝最好。 除了知道要在什么时段喝酸奶外，我们也要掌握正确的喝酸奶方法。喝酸奶有哪些注意事项呢？ 酸奶不能加热喝：酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死； 酸奶不能空腹喝：空腹时乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。喝酸奶的最佳时间在饭后2小时左右； 不宜与抗生素同服：抗生素类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。 饮后要及时漱口：喝完酸奶后要及时漱口，或者最好使用吸管，可以减少乳酸？接触牙齿的机会。 在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，PH值上升到3至5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。饮后要用白开水漱口酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害！ |
