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禁食不合格补钙保健品 人体缺钙的主要原因是由于膳食结构的不合理而导致钙的摄人量不足。所以，家长应主要通过调整膳食为孩子补钙。一般情况下，不需要服用含钙保健品。如果随意服用那些微生物、污染物、重金属指标超标的不合格的补钙类保健品，反而会适得其反。还因为现时市场上推销的钙类保健品还存有假货，应引起广大消费者注意。 补钙要多吃含钙食物 我国家庭传统的膳食中，粮食和蔬菜这两大类食品每天所提供的钙合起来也只占人体每天需要钙量的30％左右。加上现在孩子偏食、择食现象比较严重，并且较少参加户外劳动和体育锻炼，这就造成孩子在生长发育的旺盛时期普遍缺钙。因此，建议家长要让孩子多吃含钙的食物，如豆类及豆制品、奶类、鱼、虾、海带、紫菜、蛋类等。特别是豆类和奶类含钙较多，是优质的钙源，应坚持每日食用。 烹饪方法要讲究科学 有了良好的食物钙源，如何做好科学烹任从而提高人体钙的吸收率这是另一个关键所在。如吃豆腐时，最好不要与含草酸较多食物一起吃，如小葱、洋葱、菠菜等，以免形成草酸钙就不易被人体吸收；吃排骨、虾皮时可放点醋，使钙容易游离出来成为离子钙，容易被人体吸收利用；也可做一些孩子爱吃的糖醋鱼、糖醋虾、糖醋小排骨，或煮食一些大棒骨，让孩子能吃到骨髓，这是非常有营养的好钙源。另外，维生素D对促进钙的吸收利用有重要作用。维生素D有两个重要来源：一是食物，如鸡蛋、牛奶特别是维生素D奶、鱼肝油等，都富含维生素D；二是自身制造，人体皮肤在阳光照射下体内可以合成维生素D，每天晒太阳两三个小时以上，可以满足对维生素D的需要。当然，经医院检查确诊缺钙的儿童，可以吃些补钙制剂。 养成喝牛奶的习惯 现代营养学认为，牛奶是营养全面的理想食品。牛奶包含了食物的六大成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）和食物的三大功能（供给人体热量和能量；供给青少年发育或成人修补损伤的“材料”；维持和调节生理功能）。可以这样说，牛奶能提供人类生长发育和维持健康所需的营养成分，并且牛奶汇总的各种营养成分都是优质的。牛奶被人们誉为“白色的血液”。人的蛋白质摄人量直接影响人的身高、体重，而身高、体重是反映青少年生长发育的最显而易见的、敏感的指标。因此，建议家长要让孩子每天喝250毫升奶，以便从中摄取275~300毫克的钙。 |
