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小小圣女果作用大 圣女果的营养价值 樱桃番茄俗称很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一员。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多，由于它远远看上去像一颗颗樱桃，故此得名樱桃番茄。 樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品，尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。樱桃番茄外观玲珑可爱，含糖度很高，约7～8度，口味香甜鲜美，风味独特。 番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7、7%，其中糖分占1、8～5%，酸0、15%～0、75%、蛋白质0、7%～1、3%、维生素0、6%～1、4%、矿物质0、5～0、8%、果胶1、3%～2、5%、维生素C25～45毫克/100克。 此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄-样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。 番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。 番茄的食疗显著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。 猪骨番茄汤，能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血，可每日空腹吃生番茄2只。 圣女果的功效与作用 据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0、5%～1、1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。 每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83、4-92、0克、热量28千卡，蛋白质0、8克，脂肪0、2克，碳水化合物5、7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0、5-1、8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0、3毫克，视黄醇当量92微克。 胡萝卜素0、3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0、81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0、72毫克，锌0、14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0、7毫克，硒0、31微克。 杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁(含量高达10%～19%)，可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。 杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖。 |
