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20种有毒的家常菜 有很多家常菜的做法是从古代沿袭下来的，所以对于其中搭配健康与否我们并没有深究，但科学家证实，有很多家常菜的搭配触犯了饮食禁忌，可能有毒。下面我们来看看有毒的家常菜有哪些。 二十种有毒的家常菜 1、栗子炒牛肉（栗子 牛肉） 牛肉和板栗子混在一起吃，易出现消化不良、呕吐症状。据《饮食正要》记载：“牛肉不可与栗子同食。”栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。故栗子炒牛肉这道家常菜也是不健康的。 2、黑糯米鸡（糯米 鸡） 糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。 3、红枣带鱼粥（红枣 鱼 葱） 红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。 4、五香茶叶蛋（茶叶 鸡蛋） 浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。 5、麻辣四季豆（大蒜 大葱） 大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。 6、葱菇鸡块（鸡肉 芝麻） 芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。 7、黄豆炖猪蹄（猪蹄 黄豆） 黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。 8、萝卜炖牛腩（胡萝卜 白萝卜） 胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。 9、土豆烧牛肉（土豆 牛肉） 由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 10、红白萝卜木耳汤（白萝卜 木耳） 萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。 11、青椒牛肝（牛肝 含维C的食物） 因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。 12、田螺酿肉（猪肉 田螺） 猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。 13、香蕉酸奶（香蕉 酸奶） 酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。 14、西红柿烩平鱼（西红柿 鱼肉） 西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。 15、红豆冬瓜鲫鱼汤（鲫鱼 冬瓜） 鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。 16、酸辣黄瓜拌凉粉（黄瓜 辣椒） 黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。 17、菠菜豆腐羹（菠菜 豆腐） 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。 18、小葱拌豆腐（葱 豆腐） 豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 19、红黄沙拉（黄瓜 西红柿） 西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。 20、鸡蛋豆浆（鸡蛋 豆浆） 鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。 温馨提醒：虽然家常菜的搭配由来已久，但从健康的角度看，有些家常菜的搭配是很不科学的。所以日常生活中要慎吃以上二十种家常菜。 |
