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目录： 第一章：多吃哪些水果对老人有好处 第二章：有效预防老年痴呆的10种食物 第三章：进食顺序影响老人食欲宜先吃蔬菜豆制品 老人吃的食物应该多加注意，不是什么都能吃，也不是什么都不能吃。养生方面的饮食，你知道多少啊？ 多吃哪些水果对老人有好处 菠菜和草莓都是高营养果蔬，是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。抗氧化剂维生素C、E可防御机体细胞膜遭受氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”;防范或减少由于内脏沉积“脂褐素”而导致脏器的退行性老化。在3.5盎司(1盎司等于28.3克)的草霉浆液中含有1270毫克的维生素C及1800国际单位的维生素E...... 在草莓、菠菜中还富含有叶酸，它可防治“营养性巨红细胞型贫血”(大细胞性贫血)及皮肤瘙痒或出血。菠菜内的“类黄酮”物质可防治老年人眼睛的“黄斑变性”，从而延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致的眼盲症或视力减退。我国目前老年人“黄斑变性”的发病概率已达6.8%-7.7%。黄斑为附着于眼球后视网膜中央的一个小小斑点，它为形成视觉成像清晰的核心部分，直径仅1-3毫米。 不过由于菠菜性属寒凉，食用时不妨辅佐辛温的芥末或鲜生姜则可抵消寒凉蔬菜诱发的胃肠绞痛或腹胀等。 有效预防老年痴呆的10种食物 日本顺天堂大学(抗老化医学讲 座教授)白泽卓二指出，摄取蔬菜等抗氧化作用强的食物能有效抑制beta;-淀粉样蛋白的蓄积，尤其以下几种食物，能有效预防老年痴呆的发生 南瓜 富含beta;胡萝卜素，维生素C、E等抗氧化成分，还富含膳食纤维，帮助人体提高免疫力。 胡萝卜 众所周知，胡萝卜的beta;胡萝卜素含量最为丰富，当体内维生素A含量不足时，beta;胡萝卜素能转化为维生素A发挥抗氧化作用。 纳豆 所含的黏蛋白能抑制血糖值上升;纳豆还含纳豆激酶，能促进血液循环，预防脑梗塞。 鸡胸肉 各部位的鸡肉里，独鸡胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。 番茄 含有番茄红素，具有强大的抗氧化作用。 西兰花 含有200多种具有抗氧化作用的植物化学物质，抗氧化力极强。 豆芽 富含一种植物化学物质，抗氧化作用和排毒能力都很强。 海鱼 像沙丁鱼等海鱼富含DHA，能溶血栓。 姜黄 富含姜黄素，具有强大的抗氧化作用。印度人据称老年痴呆症的发病率只有�*廊说�1/4，可能就与印度人常吃富含姜黄成分的咖喱有关。 鳄梨 富含维生素E，它被确认能降低老年痴呆症的发病风险。鳄梨还富含不饱和脂肪酸，对血管很有好处。 进食顺序影响老人食欲宜先吃蔬菜豆制品 老年人的饮食跟年轻人不一样，老人吃饭得有讲究，不仅仅是吃清淡、易消化的食物。更重要的是老人在一餐中，先吃什么，后吃什么，这些也会影响他们食欲的。那么到底老年人应该如何正确选择吃饭的顺序呢？ 1.先吃点新鲜蔬菜或豆制品。比如清炒白菜、菠菜，凉拌黄瓜、豆腐丝等。这些菜比较清淡，吃后不会影响消化，反而由于清淡，更有了食欲。 2.再吃一些味道稍重的炖菜和炒菜。比如说宫爆鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。由于开始吃得比较清淡，这时候吃点味重的东西，更能增加食欲。 3.然后是主食。五谷杂粮含各种营养，是人体必需的食物，每餐都应该适当摄入。老年人不宜吃得过多，过多增加饱胀感，对肠胃不好。 4.最后来点甜品(如甜汤、点心等)作为餐桌上的调剂。它们放在最后吃，一则可以起到爽口的作用，二则可以帮助开胃。但甜品也不宜吃得过多，适当几口就好了，一定要让胃留出一点“空间”来。 以上吃饭顺序不仅能让老人们吃得多一点、吃得香一点，更能让我们的老年朋友们吃得健康。 结语：吃东西要健康，不是什么都无所谓，对啊。以后多加注重就好啊。 |
