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补肾果到底是什么样的食物呢？是不是用来补肾的水果都可以称作“补肾果”呢？并不是这样，补肾果实际上就是厚鳞柯，是壳斗科柯属植物厚鳞柯的果实，在我国云南分布较多。那么，补肾果应该怎么吃呢？ 炒食 材料：补肾果，瘦猪肉; 调料：大蒜、醋、酱油、盐、味精等。 做法： 1、将补肾果入沸水烫1分钟，捞起切成1cm厚的斜片; 2、大蒜切片，瘦猪肉切片，放油锅中略炒; 3、加入补肾果，旺火快炒，滴几滴醋，以减少补肾果片的黏滑性，入调味料煸炒几下即可。 凉拌 材料：补肾果20个; 调料：酱油、醋、姜、香油、辣椒油或各种调味酱。 做法： 1、将洗净的补肾果整个在开水中煮后捞起，摆在盘中。 2、根据自己的喜好用酱油、醋、姜、香油、或各种调味酱调制作料，搅在补肾果上或将补肾果在调好的各式作料中蘸后食用。 软炸 材料：补肾果20个; 调料：鸡蛋一个、精盐、味精、面粉、淀粉、胡椒粉、椒盐。 做法： 1、将补肾果去蒂洗净，用干布逐个擦干，或将嫩荚切成片，备用。 2、在面粉、淀粉中加入少许盐、味精、胡椒粉，磕入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。 |
