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虽然说以形补形，但是事实证明单纯的吃牛鞭并没有壮*的效果，想要牛鞭发挥其补肾壮*的效果，一定要搭配一些药材才行，牛鞭搭配哪些药材壮*效果好呢？应该怎么吃？ 1、红枣煨牛鞭 材料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克，花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量 做法： 1、牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。 2、锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。 3、另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。 2、卤水牛鞭 材料：牛鞭、牛骨、食用油、姜、红辣椒、芫茜、蒜头、卤水料。 制作方法： (1)首先将水烧开，把准备好的材料都装进卤水袋，再把卤水料和牛骨放入锅中。 (2)用大火煮15分钟，然后转小火煮大概2到3个小时好让卤水出味。 (3)然后将牛鞭用清水洗净放进煮好的卤水里，用大火烧至沸腾，转小火煮大概1小时。 (4)过上1小时后，用牙签戳穿牛鞭就代表熟了，将牛鞭取出切片便可食用。 (5)也可以将牛鞭放入冷水中泡凉，这样吃起来就不会太油。 (6)根据个人喜好，调出适合自己口味的蘸料食用的话，风味就更佳了。 (7)切记不要放盐，李锦记卤水汁咸。 |
