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生活中，有些食物的搭配组合其美妙的口味已被人们所接受，习惯上也觉得这些搭配是顺理成章的;但从健康的角度讲，某些搭配还是不科学的。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配： 土豆烧牛肉 由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之会导致肠胃功能紊乱。 小葱拌豆腐 豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，影响人体对钙的吸收。 豆浆冲鸡蛋 鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。 茶叶煮鸡蛋 茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 炒鸡蛋放味精 鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 红白萝卜混吃 白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜混吃，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。 萝卜水果同吃 萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 海味与水果同食 海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 牛奶与橘子同食 刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还易使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 酒与胡萝卜同食 胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 白酒与汽水同饮 因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 吃肉时喝茶 有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，吃肉时喝茶既容易形成便秘，又增加了有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
