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对营养知识的缺乏是老年人的营养误区之一。据调查，70%的老年人知道要加强营养，并有改善营养的需求，但真正懂得合理营养和做到合理营养的人只有10%左右。 在调查中，多数老年人不认为一日三餐是营养的主要来源，而且普遍不重视喝牛奶，甚至有的老人一天也吃不到150克主食。当医务人员提议增加营养时，不少老年人说小辈已给自己买了西洋参、燕窝、鱼油等保健品，很少有人从基础食物中去补充调整。 一些老年人还存在盲目购买保健品的现象。习惯吃剩菜、隔夜菜，是老年人的营养误区之二。在调查中发现，不少老年人养成了节约的习惯，剩、隔夜的菜常常舍不得扔掉，还有的习惯烧一次菜吃三四天。 而据科学测定，烧好的菜肴，放置两小时，各种维生素就损失10%-30%，放置4小时，损失将达30%-70%，要是回锅加热，会再次受到损失。 有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。 烧菜过油、过咸或过甜，是老年人的营养误区之三。调查发现，50%以上的老年人每人每天所食的烧菜油达到50克，而标准量应该是一人一天不能超过25克。 不少人认为，有心脑血管疾病的老年人不宜吃肥肉，但烧蔬菜多放点油不要紧，其实这是错误的，烧菜过油同样会引起高脂血症。经常吃烧菜过油的老年人中超重肥胖者的比例高达41.1%。因此，一些医学专家建议老年人多到营养门诊看看，关心健康要从营养开始。 老人自身的免疫力下降，更要多从生活中学会关心自己的身体，注重营养才能更健康。 |
