|
美食当前，相信不少人都难以抵抗。在你吃得开怀的时候，你有没有想过有些食物是不能共吃吗？其实，食物之间的相冲相克早就存在，不过大家平日只注重味道和吃法而缺少关注，以下就为你指出致命的饮食搭配！ 维生素C 河海虾--可能产生砒霜 在河虾或海虾等软甲壳类食物中，含有一种浓度很高“五价砷化合物”，它本身对人体无毒害，但在服用维生素C片剂（特别是剂量较大时）后，由于化学作用，可使原来无毒的“五价砷”转化成“三价砷”，这正是剧毒的”砒霜”的化学名，所以两者同吃，严重者可危及人的生命。 豆腐 菠菜--可能导致结石 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠 菜 中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种 白 色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结 石 症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭 白、栗子等同吃。 火腿 乳酸饮料--可能致癌 不少人喜欢用三明治搭配优酪乳当早餐，但是三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商往往通过添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长，当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质---亚硝胺。 鸡蛋 豆浆--可能影响消化 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡 蛋 清 中含有黏性 蛋 白，可以与豆浆中的胰 蛋 白酶结合，使 蛋 白 质的分解受到阻碍，从而降低人体 对 蛋 白质的吸收率。 土豆 牛肉--肠胃功能紊乱 由于土豆和牛肉在被消化时所需胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 胡萝卜 白萝卜--破坏维生素C 白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，它会破坏白萝卜中的维生素C，其营养价值自然也就大打折扣。 酒 胡萝卜--肝病 酒与胡萝卜同食是很危险的，因为胡萝卜中丰富的beta;胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 鲜鱼 美酒--减少维生素D吸收 鲜鱼中维生素D含量较高，吃此类食物饮酒，会减少人对维生素D吸收量的6-7成。人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。 海鲜 啤酒--可能引发痛风 海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂---维生素B1。吃海鲜的同时喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 |
