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红萝卜是萝卜的一种，萝卜有很多的功效，可以清肺解热，并且萝卜是通气的，对人们的肠胃以及消化道都有很多好处。萝卜可以做成很多种菜，还可以腌制成萝卜干。猪肉是被大众消费最多的肉类，猪肉含有丰富的脂肪以及碳水化合物，能够为人体补充多种营养。今天小编给大家介绍一道新菜：红萝卜炒猪肉。
这是一道快炒菜， 先将肉丝腌制一下， 烧热锅， 加入适量的油， 爆香大蒜碎， 再加入肉丝翻炒， 翻炒变色后加入红萝卜丝一起翻炒， 将红萝卜炒出“红油”， 微微变软即可。 搭配些青椒丝来一起翻炒， 颜色更漂亮。 做法一： 1 、切好的肉丝中加入盐， 生粉， 料酒等调味料腌制一下； 2 、准备好红萝卜丝， 青椒丝， 将大蒜拍碎备用； 3 、锅烧热， 加入适量的油， 下入蒜煸炒； 4 、煸炒出香味后， 下入腌好的肉丝翻炒； 5 、肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝； 6 、一起煸炒出微微红油来； 7 、加入盐和胡椒等调味料； 翻炒均匀即可。 做法二： 1、准备好所有的材料； 2、将红萝卜、西芹切成丝。 3、瘦肉切成小片。 4、切好的肉片放碗内，加入1小匙鸡粉。 5、再加入生抽1大匙，生粉1小匙和花生油1大匙。 6、用筷子拌匀，腌制10分钟让肉入味。 7、将红萝卜丝放进煮开的水内焯一下，捞出沥干水分。 8、热炒锅，倒入玉米油，将西芹丝倒进去爆炒一下，盛出备用。 9、炒锅内再倒入2大匙的玉米油，将蒜碎倒进去爆香后倒入腌制过的肉片翻炒。 10、将红萝卜丝和西芹丝倒进去，一起翻炒片刻，最后加入1/2小匙鸡粉调味（补充一下说：用了鸡粉就不需要额外加盐了哦），翻炒均匀即可出锅。 以上小编给大家介绍了两种方法。相比较而言，小编更加的喜欢第二种做法，因为第二种做法猪肉能够更加的入味。大家可以两种做法都尝试一下，看看自己更喜欢哪一种的做法，以后就可以经常做那种吃。这道菜简单易学，而且用时很短，非常适合现在忙碌的快节奏的生活。 |
