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随着现代化生活的加快，很多人是从早忙到晚，而且需要记的事情越来越多。走在路上，小编经常听到有人问记忆力减退怎么办。今天，就让小编来告诉你有哪些提高记忆力的食物，以及吃什么可以提高记忆力。 提高记忆力的食谱 一、乌鸡核桃粥 材料 大米350g，乌鸡350g，核桃30g，红枣20g，油、盐、胡椒粉、姜丝适量。 做法 1、把所有材料准备好。 2、水洗净，加入适量清水，大火煮开。 3、乌鸡洗干净，切成小块。 4、加入胡椒粉、盐、姜丝、食用油拌匀，腌制15分钟。 5、红枣洗干净，去核，切成丝。 6、倒入煮开的粥中。 7、加入去掉外壳的核桃肉。 8、用汤勺搅拌一下，以免粘底，大火煮开后转中小火煮至粥浓稠后加入腌制好的乌鸡。 9、转大火，煮至乌鸡熟透即可。 功效 一款补脑又补血的粥，适合所有人群，尤其是用脑一族。 二、金针菇丸子汤 材料 金针菇250g，猪肉馅300g，香菜适量。油、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋清、葱姜适量。 做法 1、金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。 2、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、胡椒粉，食用油、一个蛋清搅拌均匀，朝一个方向搅拌稍稍上劲。 3、炒锅放少许底油，放入葱姜丝爆香，加入适量清水或高汤。 4、左手用抓起一把搅拌好的肉馅，用虎口挤出丸子。 5、用勺子取下挤好的丸子放入微沸的汤锅中。 6、所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。 7、当丸子全部浮在上面，加入金针菇。 8、加入食盐、鸡精调味，再加入胡椒粉。 9、最后加入香菜末，淋入香油即可关火。 功效 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 三、杞精炖鹌鹁 材料 鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。 做法 1、将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量。 2、文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。 功效 滋养肝肾，补精益智。提高记忆力，适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。 四、金针菇炒鸡蛋 材料 金针菇150g，鸡蛋140g，花生油、盐、葱花、蒜片适量，料酒半勺。 做法 1.金针菇切去老根洗净。 2.在沸水中加少量的盐，焯熟。 3.鸡蛋加料酒、少许盐打散。 4.锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散。 5.另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香。 6.倒入金针菇快速划炒片刻。 7.加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味出锅即可。 功效 金针菇，又称增智菇。它所含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇还能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 五、西红柿木耳海带汤 材料 海带100g，黑木耳50g，口蘑100g，西红柿一个，油、盐、葱、鸡精、香油适量。 做法 1、干海带泡发，然后洗干净。 2、把海带切片。 3、把木耳泡发。 4、口蘑和西红柿洗干净。 5、黑木耳切丝，西红柿去皮切块，口蘑切丝。 6、锅热油，爆香葱花，然后放入西红柿。 7、将西红柿煸炒出红油后，加水。 8、放入海带和口蘑，然后再放入木耳，拌匀熬煮半小时。 9、加盐调味，加鸡精和胡椒粉，淋入香油。最后出锅前撒葱花就行。 结语：看完本篇文章后，有没有朋友已经去试试做做看的？记忆力减退不要怕，常吃本文提到的这几款食谱中提到的食物就可以，鸡蛋、木耳等等都是可以补脑的食物。只要试了本文提到的食谱，我相信大家的记忆力一定会越来越好的。 |
