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近些年以来，大脑所承担的负担越来越重——除了每天的工作思考，还要忍受外界噪音和不良习惯的干扰。但大脑如此重要，一旦受损会给我们的生活带来很大的不便。下面就来看看日常饮食中我们能够避开哪些对大脑有危害性的食物。 最伤大脑的几类食物 铅铝超标食物 率和千都是公认的导致老年痴呆症的因素。因为铅和铝都是“专杀”脑细胞的，吃得太多必然会伤害脑细胞，导致智力下降，使思维和记忆能力上出现偏差。含铅和铝较多的食物有油条、蛋糕、皮蛋、膨化食品等等。因此，建议父母少给孩子吃加工食品，多吃天然食物。此外在烹饪用具上，要尽可能不用铝制品。 烟熏油炸食物 烟熏油炸的食物口感很不错，味道也比较突出，但却不是什么健康的食物。研究表明，在200℃以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物，譬如烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使人体某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。 太咸的食物 任何东西都过犹不及，即便是身体必需的营养物质也一样。盐是重要的调味剂，同时也可以给人体提供重要的元素。但如果平时饮食吃得太咸，会影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态中。久而久之，小孩子智力发育会受阻，中老年人则直接会出现智力下降的问题。 含糖精的食物 糖精是用来增加食物甜度的添加剂，少量对身体的危害并不明显，但大量服用却对健康有很大威胁。普通的蔗糖和葡萄糖吃了自然无害，然而，现在很多厂家都会在零食里面添加糖精，如果吃得太多会损坏大脑细胞组织，影响健康发育与成长，小孩子尤其需要注意。 农药残留的食物 农作物生产过程中，会使用大量的化肥和农药，如果清洗不干净就会吸附在表皮上。这些食物吃了不仅会腹泻中毒，而且也会破坏大脑细胞。因此大家购买食用蔬果时，一定要注意彻底清洗以后再食用。如果不太方便，可以选择香蕉等剥皮食物——忌讳削皮吃苹果等，会使很多营养被浪费。 日常饮食常见的伤脑食物 味精 味精是很多家庭做菜的必需品。每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人体利用钙和镁，可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。经查证，每人每日钠的总摄取量不超过2400毫克，相当于6克的盐;医生表示，如果食用味精过量，可能干扰大脑细胞的正常活动，建议少用。营养师指出，食用太多味精对大脑有一定影响，可能会影响记忆力，应该节制。 果汁 喝些果汁固然好，但里面的糖分值得注意。橙汁中若加了糖会比汽水的热量还要高，建议吃原水果就好。如果摄取过量的糖份，人体在代谢过程中会消耗很多的维生素B1，若维生素补充不足可能造成疲倦或注意力变差，当然可能影响注意力与记忆力，另外血糖偏高也会影响代谢，因此也会影响记忆力。 皮蛋 皮蛋就是北方所说的松花蛋——口感独特、味道醇厚。但皮蛋中含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒，铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。 每天能上网看看养生知识是一件幸福的事情，但你要是不注意大脑的保护，饮食上不加以节制，就很可能会失去这种乐趣。 |
