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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是，自制蜜汁鸡翅的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 鸡肉对于各位吃货们来说一点都不陌生，尤其是对于爱吃鸡肉的人而言，什么炒鸡、炖鸡、烤鸡、炸鸡，样样都是绝品美味，然而在我们吃鸡的时候，往往有一个部位最受欢迎，那就是鸡翅。  因此鸡翅也常常被用来单独做菜，比如最家常的可乐鸡翅就是很多小孩子的心头爱，不过可乐鸡翅对于大人来说，口味还是有点幼稚，因此今天小编带来了自制改良版蜜汁鸡翅的做法，希望大家能喜欢。  自制蜜汁鸡翅时，加糖还是加蜂蜜？很多人不懂，难怪吃起来不香 自己在家做蜜汁鸡翅，最关键的步骤就是鸡翅表皮的蜜汁调制，很多人都搞不懂到底是应该加糖还是加蜂蜜，难怪每次做出来的鸡翅吃起来都不香，色泽看上去也不诱人。  平时大部分人做蜜汁鸡翅时，会像做可乐鸡翅一样，用点白糖炒出糖色给鸡翅上色，且不说炒糖色容易发焦和发黑的问题，这样做出来的鸡翅肯定香味不浓，甜度吃起来也不够自然，所以做蜜汁鸡翅时，最好是用冰糖加点蜂蜜，这样做出来的鸡翅不仅色泽诱人，吃起来也会更香。  【自制蜜汁鸡翅的教程】 【食材明细】：鸡中翅，蜂蜜，冰糖，生抽，白醋，料酒，生姜，食盐，葱花（或桂花），植物油 【做法与步骤】： 第一步，将鸡翅先用清水洗净，沥干水分后用水果刀，在每个鸡翅两面划上平行花刀，2~3个划痕即可，不用太深也不能太浅，触骨即可。 第二步，将洗好的鸡翅用盆装好，放入生姜、生抽、食盐和适量料酒，再滴入少许白醋，拌匀腌制15分钟。  第三步，将平底锅洗净烧干，然后倒入一层薄薄的食用油，油温烧至三成热后，即可将冰糖下入锅中，大火加热至六七成热时，即可转中火继续将冰糖炒至化开。  第四步，此时即可将鸡翅下入锅中，继续中火慢煎，煎至表皮稍微泛黄时，均匀的刷上适量蜂蜜，继续煎至两面金黄即可捞出，撒上葱花或桂花即可食用。  所以自制蜜汁鸡翅时，加糖还是加蜂蜜？正确方法就是用冰糖加蜂蜜，这个做出来不仅好吃，而且色泽浓郁，诱人食欲！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
