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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要分享给大家的，是婆婆自制广式“流沙包”的教程，喜欢的话记得点一下关注哦！ 相信大家对于广式茶点都有一定的了解，茶楼里不仅供应茶水，更受欢迎的是里面的各种点心，比如非常经典的广式“流沙包”，是大家到茶楼就餐的必点单品，闻着香吃着口口流沙，很是过瘾。  但是大家都知道，正宗的广式茶楼消费一点都不亲民，尤其是在外省的一些地方，一份流沙包数量是三个，价格却要18元左右，平均下来6块钱一个，很多人都表示，作为底层老百姓，虽然爱吃，但是真的消费不起。  婆婆自制广式“流沙包”，只需简单3步，又香又软“流沙”多 不过大家别伤心，茶楼是天天去不起的，但是手艺可以自己学，今天小编给大家带来的，就是婆婆自制广式“流沙包”的教程，喜欢流沙包的吃货们，千万别错过了，赶紧做好笔记，和小编一起学起来吧！  婆婆是正宗的广东人，自幼在广东生活，今年才搬来和小编夫妻俩同住，主要是帮忙照看小孩。婆婆闲来无事时就会露两手厨艺，最拿手的就是做流沙包，只需简单3步，蒸出来的流沙包又香又软，“流沙”还多，孩子贼爱吃。  【自制广式流沙包的教程】 食材明细：低筋面粉200克，土豆淀粉20克，咸蛋黄6个，泡打粉3克，酵母粉3克，黄油80克，猪油10克，白砂糖90克，牛奶20毫升，奶粉20克，温水100毫升，吉士粉10克（吉士粉是一种香料粉，没有不加亦可）  做法与步骤： 第一步，制作流沙馅儿。咸蛋黄用完蒸好后，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后用勺子均匀碾碎；另取小碗放入黄油，并放入砂糖75克，加入少许温水用打蛋器打发，然后倒入吉士粉、奶粉以及碾好的蛋黄碎，继续打匀即可。将搅拌打匀的溶液放入冰箱中冷冻发硬，然后取出，将其搓成一颗颗的球状蛋黄馅儿备用。  第二步，取一个杯子，将酵母粉和剩余的白砂糖倒入，利用剩余的温水，将其搅拌均匀化开，然后倒入面粉中，加入生粉、泡打粉和猪油，并倒入准备好的牛奶，搅拌均匀揉成团，揉好后封上保鲜膜，密封发酵10-15分钟即可。  第三步，将发酵好的面团均匀分成8个的小剂子，压扁成圆形，并将做好的球状流沙馅儿，一个个包入其中，做成流沙包胚子，晾置一旁醒发10分钟；起锅倒入足量水，锅中的水烧至冒热气后，醒发好的胚子放入，大火煮沸后转中火，蒸6-8分钟即可出锅享用。  看，一个个嫩黄发胖的流沙包就做好了，闻着香吃着更美味，又香又软口口流沙，而且流沙还多，吃起来超过瘾，不过就是一次做这么点吃不够，以后每次要多做点，家里宝贝也超爱吃！温馨提示：刚出锅的流沙包要小口咬开，不然流出来的“热沙”会烫嘴哦！  婆婆自制广式“流沙包”，只需简单3步，又香又软“流沙”多！今天的美食做法就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！ （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
