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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天分享给大家的是自制鱼丸的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 冬天是吃火锅的季节，而吃火锅最少不了的，就是火锅丸子，但是大家都知道，现在超市里能买到的那些火锅丸子，基本上没有真材实料的，每一种里面都有很多色素添加剂和调味剂，吃多了不利于身体健康。  因此冬天吃火锅爱吃火锅丸子怎么办呢？别急，小编可以教大家自己做，今天我们就来学学自制鱼丸，相信爱吃鱼丸的朋友，肯定比爱吃肉丸的多，大家别错过了，赶紧和小编一起动手做起来，做一次够吃整个冬天！  自制鱼丸时，别只会加面粉！多加一点“它”，鱼丸又香又嫩没腥味 做鱼丸最主要的原材料，除了鱼肉就是面粉，但是也别只会加面粉，那样做出来是不好吃的，记住要多加一点“它”，保证做好的鱼丸又圆又白，口感又香又嫩，一点腥味都没有，比买的好吃百倍！  它就是生姜水，因为鱼肉是比较腥的肉类，加入生姜能够起到去腥的作用，但是直接加切碎的生姜到鱼丸中，会影响口感，而且大部分人都不喜欢咬到生姜的感觉，所以最好用生姜水，去腥效果杠杠的，做好的鱼丸更美味。  【自制鱼丸的教程】 【食材明细】：龙利鱼肉、面粉、生姜水、五香粉、鸡蛋、食盐、料酒、植物油  【做法步骤】： 第一步、龙利鱼肉洗净，仔细将鱼刺和鱼皮去除，倒入料酒和少许食盐腌制5分钟，将腌出的血水洗净。  第二步、将鱼肉沥干切小块，再改刀剁成鱼肉末，剁好后用盆装好，倒入适量面粉和五香粉，然后打入鸡蛋，分次倒入生姜水，将其搅拌均匀备用。  第三步、全部拌匀后，倒入适量植物油，戴上手套继续加工捏拌一下，拌好后捏出一个个大小均匀的丸子状，捏好一锅后，就可以准备下入热水锅中煮了，多做的分量可以用袋子装好放入冰箱冷冻。  做好的丸子冰冻好后，吃火锅时想吃就能随时吃，比买来的鱼丸更香嫩，更有鱼肉味。大家还可以试试炸鱼丸，炸过之后蘸酱吃，味道很妙哦！  自制鱼丸时，别只会加面粉！多加一点“它”，鱼丸又香又嫩没腥味你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！ （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
