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最近身边的一大波女性都迷上了吃猪蹄，因为猪蹄可以涨罩杯；可以让肌肤更加的美白，还可以改善骨质疏松的情况。其实吃猪蹄建议红烧的，这个做法是滋美味的。那么你知道红烧猪蹄怎么做好吃吗？
红烧猪蹄的家常做法 第一步，备齐十三种食材，猪蹄、 葱姜蒜、花椒、生老抽、干辣椒、冰糖、桂皮、八角还有香叶。 第二步，把猪蹄洗好了之后直接对半切，也可以切成小块，放在水中浸泡去去血色。 第三步，浸泡之后放入水中烧开，记得放料酒还有生姜。 第四步，准备锅加油倒入花椒爆炒一下捞出，将八角、桂皮干辣椒还有香叶也放下去爆香。 第五步，将猪蹄直接放下去翻炒，等到出现金黄色的时候关火。 第六步，拿出炖锅将猪蹄倒进去，同时把生老抽还有料酒放进去搅拌一下再加清水开煮。 第七部，最后放入葱姜蒜用文火慢慢的顿煮60分钟。
其实在做这道红烧猪蹄的时候一定要记住几个小技巧，首先就是猪蹄要新鲜的，冰冻的最好是不要，购买时有看到溃烂的现象就不要买，而且在处理时一定要将毛拔干净了。。然后就是在炒花椒的时候要注意火候，在这里小编建议用小火来炒，这样香味足而且不太容易焦。最后就是凉了再吃，这是这道美食不适合马上吃，等到凉透了再食用更香。
最后在食物的搭配上一定不要跟黄豆一起哦，因为这两种食物可以说都是蛋白质超高的食材了，要是两者同吃的话就会导致滋补过度了。建议吃猪蹄时可以跟花生或者是鱿鱼搭配。猪蹄加上花生其实更多的适用于产后缺奶的情况下，而鱿鱼搭配的话则是适合气血不足的人。 以上就是关于红烧猪蹄的相关事情，相信经过介绍大家都了解。那么想要吃猪蹄的可以去试试了。 |
