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印象中，每到冬天直至过年时，各家总会购买金桔。相比橘子多吃了很容易上火，性温甘甜、营养价值丰富的金桔就受到大家的喜爱。大部分人可能只是将其洗净后直接食用，但其实金桔的食用方法可不止一种。今天，小编就给大家介绍几种金桔的食用方法，让大家在冬天能吃上别样的金桔。 简介
金桔，是芸香科金柑属下的植物，又称金枣、金柑、小橘子。原分布中国东南沿海各省，特别是广东地区，种植和食用金柑的历史最悠久，是名副其实的金桔之乡。另外华南及长江中下游也广为栽培。 金桔为常绿灌木。高3米，一般不具刺，小枝绿色，营养充足时分枝多；叶披针形至长椭圆形，5-9厘米长，全缘，叶柄稍有翅；花小，白色，芳香，1-3朵腋生，花瓣5，雄蕊20-25，子房5室；果椭圆形或倒卵形，长2.5-3.5厘米，金黄色。一株可以结10个以上的金黄小桔，新春佳节一般出口香港地区，很受香港人欢迎。 金桔的功效和作用
1.美容护肤 金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。 2.开胃生津 金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。 3.预防慢*病 金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。 4.抗寒 常食金橘可增强机体的抗寒能力，防治感冒。 5.醒酒 金桔味道清新鲜美，具有醒酒的作用。 6.助消化 现代药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。
7.降血压 金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，金橘对血压能产生双向调节，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。 8.助肌肉收缩 含有钙和钾。钙，钾下降的电解质矿物质有助于肌肉收缩，也有利于血液化学的范畴。每100克金桔含有约62毫克的钙，每100克含144毫克的钾。 9.保护血管 金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。 10.驱寒安胎 用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。 11.防治感冒 常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
金桔怎么吃
一、金莲金桔桂花茶食谱原料：金莲花干花3-5朵、金桔2粒、冰糖适量、桂花适量。 制作方法： 1、用开水暖一下壶，放入4粒金莲花。 2、加入适量冰糖，如果不喜欢甜可以不加。 3、金桔洗净对开切4瓣后在从中间拦腰切开，放入壶中。 4、倒入90deg;左右的开水，焖泡5.6分钟，见花朵全部绽开后便可饮用。 功效：金莲花功能主治清热解毒，同时治上呼吸道感，扁桃体炎，咽炎，主要用于咽喉肿痛、口疮、目赤等症，如遇急性可以加量，但切勿长期加量饮用，长期饮用会伤肾。如果吃辣火锅后，喝上几杯可以缓解上火。
二、糖煮金桔食谱原料：金桔，冰糖。 制作方法： 1、将金桔洗净，用牙签戳两三个洞; 2、加水淹没煮沸，加入冰糖，用小火熬烂，趁热食用; 3、没喝完的放凉，存入冰箱保存，每次舀一些温热食用。 功效：本食疗主治小儿支气管肺炎等疾病。
三、金桔果酱食谱原料：小金桔400克，糖200克，百香果一只，柠檬汁半个，蜂蜜400克，水半杯。 制作方法： 1、小金桔先用洗米水浸泡，然后再用清水冲洗，柠檬半个榨汁，百香果挖出果肉。 2、小金桔切片，一边切一边要把里面的核挖出来，尽量挖干净一点。 3、百香果肉过滤出果汁与冰糖、切好片的金桔一并混合好，再加水半杯，一并搅拌均匀。 4、火慢熬，加进柠檬汁，继续小火熬至起糖胶，然后熄火摊凉，拌进蜂蜜，装瓶放冰箱保存。 功效：金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
四、金桔鸡翅做法：先取出鸡翅，加入少量油，盐，生抽，料酒腌制1小时左右，再把金桔洗干净，竖着切几刀并压瘪，然后待油锅烧热后，放入鸡翅煎至两面金黄，加入腌鸡翅的汁，适量水，待汤汁收的差不多放入金桔焖5分钟，即可装盘。
五、金桔银耳糖水主料：金桔10个干银耳1个红枣10个 辅料：冰糖20g 制作方法： 1. 准备好所有的食材。 2. 金桔和红枣用淡盐水浸泡10分钟洗净，干银耳用温水泡发。 3. 洗净的金桔在上面划上5刀，不要划到底，然后按压金桔，把金橘核去掉。 4. 金桔全部做好，把银耳洗净撕小块。 5. 金桔、银耳、红枣放入锅内，加入冰糖和适量的水，再放入电焐锅1小时后即可食用。 金桔的食用禁忌
一、金桔忌与黄瓜同食：黄瓜中的维生素C分解酶会破坏金桔中所含的多种维生素，从而使金桔的营养价值降低。 二、金桔与牛奶不能同食：牛奶中的蛋白质易与金桔中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，应在喝完牛奶1小时后再吃金桔;另外，胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。 三、 服药忌食金桔：金桔含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食金桔。 四、 不可用鲜橘皮泡茶饮：摘下后的金桔大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的金桔对果肉没有影响，但金桔皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的金桔皮泡水代茶饮，有损健康。 五、金桔不宜与萝卜同食：当萝卜被人体摄入后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快在人体内代谢产生硫氰酸。金桔中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 |
