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青豆炒虾仁
材料：基围虾（350克）、青豌豆（半碗）、鸡蛋（1个）、红菜椒（1只）
调料：油（5汤匙）、料酒（1/3汤匙）、盐（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、生粉（1汤匙）
第一步 第二步
1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳。
2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
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青豆炒虾仁
材料：基围虾（350克）、青豌豆（半碗）、鸡蛋（1个）、红菜椒（1只）
调料：油（5汤匙）、料酒（1/3汤匙）、盐（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、生粉（1汤匙）
第一步 第二步
1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳。
2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
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