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虾子是人们喜欢吃的，那么虾子有各种各样的做法。然而，很多人比较喜欢油焖和红烧这两种做法，非常美味。接下来看一下所谓的油焖大虾是怎样做出来的吧。
一、油焖大虾跟红烧大虾有区别吗？ 众所周知虾子是非常美味的食物，而且也有很多种做法，如清蒸，红烧，油炸和油焖等等：其中我比较喜欢就是油闷大虾和红烧大虾了，或许有人会问油焖和红烧有什么区别，不一样是炸和煮吗？ 那么，如果你是这样认为的就错了。虽然说油焖大虾跟红烧大虾在外形上看来，区别并不是非常地大，然而油焖和红烧主要是做法不同。 油焖是把食物先用油后炸到半熟程度，接着加汤用微火焖把食物至熟烂，十分软烂而不腻。而红烧的做法是先把食物用油炸或用火烧，再加上其它的食物，放入汤汁慢火煮熟烂，汤十分浓，菜软烂，色泽鲜红。了解了红烧和油焖做法，那么接下来给大家介绍下如何做出美味的油焖大虾吧！ 二、油焖大虾的步骤有哪些呢？ 材料：新鲜大虾、蒜苗、大葱、花生油、盐、白糖、淀粉姜丝和香菜。 辅料：用鸡肉和胡萝卜熬制的汤。
1、毫无疑问，首先要准备一些新鲜的大虾了，一般是用刚刚捕捞的。 2、用剪刀把虾子的须剪掉，并洗干静。 3、用花生油，酱油，盐和淀粉来腌制虾子，大约20分钟。 4、把锅烧红再放入油，油热之后再放入葱和蒜爆炒。 5、待炒出香味时，放入已经腌制好的虾子油炸。 6、油炸虾子至半熟时，加入汤和姜丝用慢火熬熟。
7、用淀粉和糖调味，再撒上香菜。 【漂亮女人街原创，未经允许谢绝转载！】 |
