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维生素C又称抗坏血酸，是无色晶体，属于水溶性维生素，易溶于水，水溶液呈酸性。多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。维生素C对人体的作用非常重要，那么，富含维生素C的水果最常见的有哪些?
水果中维生素C的含量高，大部分人都知道多吃水果可以补充维生素C。一般都是通过水柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等来补充。 含维生素C的食物很多，猕猴桃和辣椒中含量最丰富。以下是各种常见动植物食品中维生素C的含量。 水果名称 100g水果含mg数 刺梨 3012 酸枣 900 鲜枣 243 沙棘 204 石榴 68 草梅 60 猕猴桃 58 山楂 53 柠檬 45 橘子 43 桂圆 43 苹果 12 西瓜 8 蔬菜中维生素C的含量都是比较高，也是身体所需维生素的主要来源之一。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏。另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。 下面来看看各种蔬菜维生素含量表： 蔬菜名称 (100g蔬菜含mg数) 萝卜缨 77 西兰花 75 柿子椒 72 菠菜 65 花椰菜 61 甘蓝 57 苦瓜 56 豆瓣菜 52 绿花菜 51 青苋菜 47 萝卜 25 蕃茄 23 在以后补充维生素C的时候，要参考表中的数据来补充身体所需的维生素C。在这里提醒，水果能带皮吃的就带皮吃，因为皮中含量比肉高几十倍;蔬菜能生吃则生吃，再加工过程中损失的维生素C很高。所以要营养搭配。 维生素C在人体内的主要功能是:参加体内的氧化还原过程，促进人体的生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力，促进细胞间质中胶原的形成，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增强肝脏的解毒能力。当人体中缺少维生素C时，就会出现牙龈出血、牙齿松动、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、伤口不易愈合等症状。近年来，科学家们还发现，维生素C能阻止亚硝酸盐和仲胺在胃内结合成致癌物质--亚脱胺，从而减低癌的发病率。 据测定，成年男子每天约需维生素C65mg，成年女子每天约需维生素C60mg。由于维生素C存在于许多新鲜的蔬菜和水果中，只要每天多吃蔬菜，就能满足人体的需要。但是需注意以下几个问题。 第一，因为维生素C易溶于水，新鲜蔬菜不要长时间在水中浸泡。应该先洗后切，以免维生素C受损失。 第二，因为铜离子对维生素C的氧化分解有催化作用，所以在加工过程中应尽量避免使蔬菜跟铜器接触。 第三，植物体内的维生素C往往跟维生素C酶同时存在。当维生素C酶与空气接触时，就会促进维生素C的氧化作用。当温度较高时，这种作用更强烈。本来维生素C受热时比较稳定，但在高温下也会因维生素C酶的作用而受到破坏。因此，在炒青菜时最好用急火快炒，这样短时间的高温，有利于保护维生素C不受破坏。 以上是对富含维生素C的水果最常见的有哪些的介绍，维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。所以，一定要补充维生素C，增强人体抵抗力。 友情推荐：中睿百科网(https://www.ws46.com)，分享百科小知识，这里汇聚了知识问答、生活常识，帮助用户解决生活中的常见问题。 |
