 1、香菇蒸肉饼 用料：瘦肉100g、香菇2朵、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生粉适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量。 香菇提前泡发。 泡发好的香菇切碎备用。 瘦肉先切小块，然后剁成肉泥。 把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起。 加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味。 入蒸锅中蒸熟即可。 2、香芹玉米蒸肉饼 用料：猪绞肉250g、玉米60g、香芹40g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量、生粉适量、糖适量、蛋清适量。 绞肉事先用油，盐，生粉，蛋清，糖，姜末，蒜末，生抽等调味拌匀备用。 香芹切成小丁备用。 玉米粒备用。 把玉米粒和香芹丁加入到肉末中，顺时针方向搅打上劲。 把备好的肉均匀铺上碟中，上锅蒸约10分钟至熟即可。 熟后可以撒点葱花利用余热再虚蒸一会即可上锅。 3、香菇玉米蒸肉饼 用料：梅头肉180g、香菇6个、玉米半根、胡萝卜半根、油适量、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、橄榄油适量。 将香菇提前泡发，去蒂，切丁。 将肉剁碎。 准备好玉米、胡萝卜、香菇。 蒸盘里加入肉泥、香菇、胡萝卜、玉米。 加入橄榄油。 加入少量盐、鸡粉、适量蚝油，拌匀。 锅里加水，烧开，水开后将肉饼放入锅里，大火蒸10分钟即可。 |
